Preparación

1. Paso 1: Lo que más tarda en hacerse son los pimientos así que empezaremos por ellos. Los pimientos tienen que estar asados, los cortamos en tiras y los hacemos en la sartén con un ajito. A fuego lento, para que se vayan caramelizando. Cuando estén hechos los retiramos en un plato.

2. Paso 2: En esa misma sartén hacemos las vieiras con un poco de aceite de oliva si se ha quedado seca. Yo no la limpié porque me gusta que se quede el gustito de los pimientos en este caso. Las hacemos vuelta y vuelta.

3. Paso 3: Tostamos las rebanadas de pan en una tostadora. Podemos ser muy fiemos y freírlos en la sartén con ese olorcito tan rico y tan de churro que suelta.

4. Paso 4: Ponemos en cada rebanada una cama de pimientos asados, encima un vieira y cubrimos con una cucharada de mahonesa que puede ser casera si nos animamos a hacerla o de bote. Lo bueno de hacerla casera es que al meterla al horno matamos cualquier bicho que nos de miedo.

5. Paso 5: Y cuando tengamos todos los pinchos hechos, los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y los metemos a gratinar. Hasta que veamos que la mahonesa se tuesta. En cada horno será diferente pero tranquilos porque es sencillo de calcular.

Preparación