Recetas
Torrija con almíbar de vino
Actualizado el 21/05/2020 a las 09:00
Son sencillas de hacer y quizá por eso durante esta cuarentena muchos nos hemos animado a hacerlas para sentir de alguna manera que sí hemos tenido Semana Santa.
Ingredientes
- 1 pan brioche
- 750 mililitros de leche
- 1 vaina de vainilla
- 1 ramita de canela
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos
- Para el almíbar (opcional) 100 mililitros de vino blanco dulce, 100 mililitros de agua y 100 gramos de azúcar
Preparación
Paso 1: Ponemos en un cazo la leche con el azúcar, la vainilla y la canela. Lo llevamos a ebullición, cuando empiece a hervir apagamos el fuego y dejamos enfriar la leche completamente, después la colamos y la ponemos en un recipiente.
Paso 2: Cuando la leche esté fría añadimos los huevos batidos y mezclamos bien.
Paso 3: Cortamos el pan en rebanadas gozosas.
Paso 4: Empapamos bien el pan en la mezcla de leche aromatizada y huevos, pero con cuidado para que no se rompa, mientras ponemos a calentar una sartén amplia con aceite de oliva virgen extra de sabor suave. Freímos las torrijas hasta que estén doradas por las dos caras, para lo que les daremos la vuelta, y las pasamos a una bandeja cubierta con papel absorbente para desechar el exceso de aceite. Es el momento de untarlas con el almíbar de vino.
Ingredientes
