Recetas
Tosta de trigueros con jamón de pato
Actualizado el 21/05/2020 a las 09:09
Cada bocado es un sabor diferente. Jamón de pato suavizado con el queso Philadelphia, el amargor de los trigueros con la cremosidad del huevo y como puntos crujientes: las pipas de calabaza y el pan de semillas tostado.
Ingredientes
- pan de pueblo de semillas
- queso Philadelphia
- jamón de pato
- trigueros
- huevos
- aceite de oliva virgen extra
- pipas de calabaza
- esferas de caviaroli
Preparación
Paso 1: Cortamos las puntas de los espárragos trigueros. Es la parte que necesitaremos para nuestras tostadas. Los tallos podemos guardarlos para hacer la crema de la página anterior. Las puntas las salteamos en aceite de oliva. Vuelta y vuelta que se doren un poco. Reservamos.
Paso 2: Para hacer los huevos escalfados cortamos cuatro trozos de film transparente y los extendemos sobre la encimera. Los pincelamos con aceite y forramos con ellos cuatro flaneras. Echamos en cada una un huevo y un poco de sal. Unimos los extremos del film y hacemos un nudo (las pinzas pequeñas de Ikea para cerrar bolsas también valen). Cocemos los paquetitos 4 minutos en agua hirviendo.
Paso 3: Tostamos el pan en la tostadora, lo untamos con el queso suave, ponemos encima las tiras de jamón de pato, los trigueros, el huevos escalfado, las pipas de calabaza y las esferas de aceite. ¡Y a disfrutar!
Ingredientes
