Recetas
Shakriya
Actualizado el 21/05/2020 a las 09:10
Una manera diferente y deliciosa de comer cordero...
Ingredientes
- 600 g de falda de cordero
- aceite de girasol
- 1 hoja de laurel
- 4 dientes de ajo
- 800 g de yogur griego
- 1 cuchara de harina de maíz
- pimienta negra
Preparación
Paso 1: En una cazuela con aceite caliente sofreímos la carne troceada en pequeños dados hasta que se haya dorado.
Paso 2: Después añadimos agua hasta cubrir la carne, la sal y la hoja de laurel. Cuando el agua rompa a hervir, bajamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna, unos 45 minutos.
Paso 3: Mientras, en otra olla, añadimos el yogur y una cucharada de harina de maíz. Dejamos que se cocine a fuego lento hasta llevarlo a ebullición removiendo continuamente en círculos en una sola dirección con una cuchara de madera, como si hiciéramos bechamel. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego, añadimos la carne y lo dejamos todo durante 10 minutos.
Paso 4: Lo servimos en un plato hondo sobre arroz basmati o bulgur y espolvoreamos con un poco de pimienta negra.
Ingredientes
