Recetas
Espaguetis con salsa de mahonesa y gambas al pimentón
Publicado el 21/01/2020 a las 13:50
Superé el repelús inicial que me producía imaginar un plato con mahonesa caliente y me dejé llevar y lo cierto es que este plato fue todo un descubrimiento que repetiré siempre que no esté a dieta, porque claro... el nivel de mahonesa con h que ingieres es... interesante...
Ingredientes
- 160g de espaguetis finos
- 8 gambones (unos 130g ya pelados)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de café de ajo en polvo
- 1 cucharadita de café de sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Para la salsa: 60ml de mayonesa, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de salsa picante (tipo tabasco, el zumo de 1/2 limón pequeño)
Preparación
Paso 1: Empezamos poniendo a calentar el horno a 200ºC. En un cuenco, mezclamos el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Untamos las gambas peladas con un poco de aceite y las embadurnamos con la mezcla de pimentón. Las colocamos en una bandeja con papel de hornear y horneamos durante unos 7 minutos. Si no queremos usar el horno solo para eso podemos freírlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Paso 2: Por otro lado, preparamos la pasta como de costumbre. Hirviendo agua con sal y cociendo la pasta el tiempo estipulado por el fabricante (en este caso, 7 minutos).
Paso 3: Mientras tanto, podemos preparar la salsa mezclando todos los ingredientes: la mahonesa con el ajo picado y la cantidad de picante que queramos. Recordad, ansiosos, que para añadir picante siempre hay tiempo. Id probando y echando poco a poco.
Paso 4: Por último, cuando la pasta esté lista y bien escurrida, añadimos la salsa, removemos bien y servimos con las gambas y un poco de albahaca fresca picada o perejil. Yo no tenía ninguna de las dos cosas así que espolvoree un poco de pimentón que queda muy mono y, además, le da un plus de sabor. Saqué la receta de la web 'Directo al Paladar 'que tiene recetas geniales.
Ingredientes
