Recetas
Ensalada de patata morada con mahonesa de mostaza
Publicado el 21/01/2020 a las 13:50
Ingredientes
- 8 patatas violetas
- 1 lima (optativa)
- 16 langostinos cocidos
- Pimienta negra
- Dos latas de atún
- Mahonesa y mostaza
- Rúcula
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
Paso 1: Cocemos las patatas en agua hirviendo durante unos 30 minutos. Dependerán del tamaño.
Paso 2: Cocemos los langostinos también en agua hirviendo con sal. Unos 12 minutos, no más. Los pelamos.
Paso 3: Hacemos la mahonesa de mostaza mezclando estos dos ingredientes en un bol. Cantidades al gusto. Más mahonesa si la queremos más suave y más mostaza si la preferimos con más fuerza.
Paso 4: Montamos la ensaladilla poniendo en un bol la patata morada cocida y los langostinos en trozos, la rúcula también cortada y el atún desmigado. Salpimentamos la gusto. Si nos gusta podemos añadir un chorrito de lima. Por encima echamos unas cucharadas generosas de mahonesa de mostaza y removemos bien. Podemos guardarla en la nevera hasta el momento de servir.
Ingredientes
