Recetas
Saquito brick de morcilla y pimientos caramelizados
Publicado el 24/09/2019 a las 13:50
Pocas cosas dan más rabia que los puerros, que te los cobran enteros y sólo aprovechas la parte blanca. Hasta hoy. Estos saquitos son la excusa perfecta para aprovechar la parte verde. Como cordón, sí. Y le aporta al plato ese saborcito tan acebollado... Las cantidades dependerán de los comensales, pero tranquilos que son fáciles de calcular.
Ingredientes
- pasta brick
- morcilla
- la parte verde del puerro
- pimiento rojo cortado en tiras
- azúcar
Preparación
Paso 1: Quitamos la piel de la morcilla y desmigada la freímos un poco en la sartén. Retiramos.
Paso 2: Ponemos el pimiento en tiras con un poco de aceite y 4 cucharadas de azúcar y dejamos caramelizar a fuego lento, hasta que se cristalice, unos veinte minutos.
Paso 3: Cortamos la parte verde del puerro en tiras y las metemos unos segundos al microondas para que se ablanden.
Paso 4: Montamos el saquito poniendo la morcilla, el pimiento caramelizado y atamos con la tira de puerro.
Paso 5: Horneamos entre 12-15 minutos. Retiramos cuando vemos que el saquito está dorado.
Emplatado: Pasar a una fuente los saquitos y, si se quiere, decorar con algunas tiras de pimiento.
Ingredientes
