Recetas
Tosta de puerro con manzana caramelizada
Publicado el 17/09/2019 a las 13:50
La mezcla del puerro con la manzana caramelizada, el jamón y el queso es perfecta tanto para poner en tostadas como aquí como para rellenar bricks u hojaldres.
Ingredientes
- 2 puerros
- 2 láminas de jamón serrano
- queso de oveja rallado
- 8 láminas de manzana
- azúcar
- 4 rebanadas de pan
- nata
- mantequilla para freír
Preparación
Paso 1: Freímos en mantequilla el puerro muy picado. Cuando está doradito añadimos el jamón cortado también muy fino. Y poco a poco vamos añadiendo el queso rallado para conseguir una masa. Podemos conseguir una especie de bechamel añadiéndole nata. Eso al gusto de cada uno. Podemos ahorrarnos la nata o sustituirla por leche evaporada con la que se consigue un efecto parecido pero con bastantes menos calorías. Salamos al gusto teniendo en cuenta que el jamón sala mucho.
Paso 2: En una sartén caliente echamos las rebanadas de pan. Vuelta y vuelta hasta que queden tostadas. Disfruten del olor que desprenden porque es delicioso. Reservamos.
Paso 3: Por otro lado, echamos un poco de azúcar en una sartén. Cuando está caramelizada añadimos las láminas de manzana que será mejor que no sean muy gruesas para que el resultado no quede muy basto. Vuelta y vuelta hasta que se impregnen del azúcar, queden caramelizadas y ligeramente tostadas.
Paso 4: Las sacamos y vamos montando el pincho. En la rebanada de pan se pone una de las láminas de manzana caramelizada, encima la crema de puerro y para coronar otra lámina de manzana.
Ingredientes
