Recetas
Puerro y patatas confitados con jamón y kiwi
Puerro y patatas confitados con jamón y kiwiSara Nahum
Publicado el 17/09/2019 a las 13:50
A priori la combinación puede sonar un poco extraña pero confíen en mí cuando les digo que es una mezcla que merece mucho la pena.
Ingredientes
- mucho aceite del rico
- 4 patatas grandes
- 2 puerros
- jamón serrano
- kiwi
- vinagre
Preparación
Paso 1: Pelamos las patatas y las ponemos enteras, como se ve en la fotografía a confitar con los puerros cortado y en la cantidad de aceite de oliva virgen extra que necesite para cubrirlo. Y lo tenemos así, a fuego lento, el tiempo que necesite para que se hagan las patatas. Cuando estén blandas estarán listas.
Paso 2: Sólo tendremos que sacarlas, cortarlas en láminas y emplatarlas con los puerros, el jamón en trocitos y el kiwi.
Paso 3: Hacemos una vinagreta con un poco del aceite de confitar y el vinagre y lo echamos por encima. Sublime.
Ingredientes
