Recetas con historia
Pisto con huevo frito, de Mari Carmen Pascual
Actualizado el 05/12/2018 a las 08:53
Los recuerdos de este plato se remontan para Mari Carmen Pascual a cuando era niña, y su madre preparaba este plato para toda la familia. "Me recuerda cuando lo hacía mi madre y repartía entre mis 6 hermanos, mi padre y mi abuela, que vivía con nosotros", señala.
Ingredientes
- Pimientos verdes
- Pimientos rojos
- Calabacín
- Berenjena
- Cebolla
- Patata (opcional)
- Tomate
Preparación
Se coge cada ingrediente por separado y se va picando a trozos pequeños.
Se pone aceite de oliva en sartén y se refríe cada verdurita por separado.
Se separa y se hace el tomate, poco a poco. Se salpimienta
Se rehogan las verduritas en el tomate.
Cuando está hecho se emplata.
Se fríen unos huevos fritos y se ponen encima del plato de pisto de cada comensal. Y que aproveche
Ingredientes
