Recetas con historia
Pimientos rellenos de pescado, de Araceli Pérez Hernández
Actualizado el 22/10/2018 a las 11:15
Araceli Pérez Hernández nos envía su receta de pimientos rellenos de pescado. Una receta que prepara desde que tiene recuerdo. "Siempre me ponía de pie en una silla y mi madre me daba una cucharilla para rellenar pimientos con ella, y eso me hacía sentir mayor y especial.Ahora lo hago con mi hija", cuenta.
Ingredientes
- Lenguado o merluza
- Pimiento rojo entero
- Leche
- Harina
- Aceite
- Sal
- Nata para cocinar
- Tomate
Preparación
Se cuece y quitan las espinas al pescado para luego desmigarlo.
En una sartén o cazuela, se pone aceite y harina y se fríe, se le va añadiendo leche y sal hasta que queda una bechamel al gusto.
Se mezcla el pescado con la bechamel y se rellenan los pimientos.
En una cazuela se pone nata de cocinar y tomate frito para hacer una salsa rosa, la cual cada quien se echará en los pimientos al gusto.
Ingredientes
