Recetas con historia
Tortilla de espárragos trigueros, de Ana Pradilla Poncela
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Actualizado el 18/10/2018 a las 10:43
Ana Pradilla Poncela nos envía su 'tortilla de espárragos trigueros'. Un plato que prepara desde su e´poca de estudiante. "Al final la historia viene dada por los productos de la tierra donde vives. Lo que te da el campo", cuenta.
Ingredientes
- Huevos
- Patatas
- Ajos
- Espárragos verdes trigueros (salvajes)
Preparación
Freír ajos y dejarlos tostados.
Freír los espárragos verdes junto a los ajos ya tostados.
A parte freír las patatas en aceite de oliva.
Cuando ya estén, se mezcla los 4-5 huevos ya batidos con las patatas, espárragos y ajos tostados.
Se lleva a la sartén, con aceite y vuelta y vuelta.
Lista para comer
Ingredientes
