El nutricionista Pablo Ojeda ha puesto el foco en un concepto milenario japonés, el hari hachi bu, esencial para una alimentación consciente y la gestión del peso. Este principio, que sugiere dejar de comer cuando el estómago alcanza el ochenta por ciento de su capacidad, se presenta como una estrategia fundamental para evitar atracones y optimizar la digestión. Ojeda, sin embargo, matiza la idea de simplemente "comer menos" para adelgazar: “Si comes menos puedes caer en que tu cuerpo acumule un poquito más y a medio plazo subir de peso. Cuando queremos perder peso no es solamente quitar, sino quitar y meter los nutrientes que necesitas”, puntualizó el experto.

Este consejo fue compartido por el nutricionista Pablo Ojeda en una de las recientes emisiones del programa ‘Saber vivir’. La dificultad reside en detectar ese punto exacto del ochenta por ciento de saciedad, ya que el cerebro necesita aproximadamente veinte minutos para registrar la señal de plenitud. Por ello, ingerir los alimentos a una velocidad pausada resulta crucial. Esta práctica no solo contribuye a una menor inflamación post-comida, sino que también facilita una digestión mucho más ligera y eficiente.

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UNA PROPUESTA DE CENA SACIANTE

Para ilustrar cómo aplicar el principio del hari hachi bu en la práctica diaria, especialmente antes de ir a dormir, el nutricionista ha compartido una sugerencia de plato para la cena. Se trata de una ensalada completa, rica en fibra y proteína, y de sencilla preparación, diseñada para aportar saciedad sin exceder el ochenta por ciento de la capacidad estomacal.

Los ingredientes propuestos por Ojeda para esta cena ligera y nutritiva son los siguientes: