Hoy en día, mucha gente entiende que cuanta más proteína tenga un alimento, mejor. Esta teoría es falsa, y así lo explica el nutricionista Ismael Galancho en el proyecto Aprendemos Juntos de BBVA.

Galancho afirma que en los países desarrollados, se consume más del doble de proteína de la que realmente se necesita, cuando un exceso de proteína a largo plazo puede tener consecuencias negativas. Si nos alimentamos mucho a base de proteína no vamos a obtener ningún beneficio adicional, ya que la proteína a partir de cierta cantidad ya no aporta nada beneficioso Además, este exceso desplaza de la dieta el consumo de otro alimento interesante (verduras, alimentos integrales, etc.)

Así pues, el nutricionista alerta de los nuevos alimentos 'high protein', que además de los inconvenientes recién citados, son productos ultraprocesados altos en proteína, innecesarios y con azúcares e ingredientes de mala calidad. Por tanto, lejos de dar por hecho que más proteína es más saludable hay que seguir los consejos de los expertos y mirar más allá.