Arepas de choclo (maíz dulce) con queso
Esta clásica receta colombiana acepta muchísimos rellenos
Publicado el 17/05/2022 a las 06:00
Se pueden rellenar de pollo, de jamón, de carne mechada, de aguacate y plátano... y por supuesto de queso como lo he hecho yo. Un clásico que no defrauda. La masa es dulce y el contraste... maravilloso. ¡Anímense, parceros!
Ingredientes
- 2 tazas de granos de maíz
- taza de leche
- 1 taza de harina de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla
- media taza de panela rallada (o azúcar moreno)
- sal al gusto (opcional)
- queso blanco
Preparación
En la batidora mezclamos los granos de maíz y la leche.
Pasamos la mezcla a un recipiente y agregamos la harina, la panela y la sal al gusto.
Amasamos y rectificamos la sal.
Cogemos trozos de masa y las hacemos bolitas con las manos. Trabajo genial para hacer con niños. Después las aplastamos hasta formar las arepas.
Las calentamos en una sartén antiadherente y las dejamos cocer hasta que doren por ambos lados.
Un poco antes de sacarlas del fuego, las cubrimos con rodajas de queso blanco y dejamos que se derrita. Y estarás listas para comérnoslas con nuestros parceros favoritos.
