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Triángulos de puerros y gambas
Publicado el 11/07/2021 a las 06:00
Las recetas de rellenos son tan variadas como las formas que le puede dar a dicha pasta, que va desde el clásico saquito a los triángulos. Esta propuesta conjuga sabores que se fusionan muy bien en el paladar.
Ingredientes
- 4 hojas de pasta brick
- Una tarrina de queso philadelphia
- 200 g de gambas peladas
- 2 puerros (solo la parte blanca)
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Limpiar bien los puerros y utilizar solo la parte blanca. Partirlos en trocitos muy pequeños, más bien picados, para que se puedan colocar bien en la pasta brick.
Calentar aceite en una cazuela y, cuando tenga temperatura, echar los puerros junto a las gambas. Remover y cocinar unos 5 minutos, hasta que estén hechos.
Añadir el queso y remover con cuchara de madera, no hay que dejar de hacerlo para que el queso no se pegue. Cocinar a fuego muy lento unos 5 minutos para que se deshaga bien y se mezcle con el resto de ingredientes.
Retirar la mezcla del fuego, tapar la cazuela y dejar enfriar. Cuanto más frío esté mejor, facilitará el proceso de rellenar los triángulos.
Cortar cada lámina de brick en cuatro tiras. Colocar el relleno en un extremo y enrollar en forma de triángulo, como cuando se dobla una bolsa.
Poner papel de horno en una fuente y colocar los triángulos. Hornear a 200º (previamente precalentado) durante 15 minutos.
