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Gastronomía

Buñuelos de chocolate: la última receta de Jordi Cruz en Instagram

El cocinero y juez de 'MasterChef' se ha hecho viral en Instagram gracias a una deliciosa receta en la que el chocolate es el protagonista absoluto

Buñuelos de chocolate: la última receta de Jordi Cruz en Instagram

Buñuelos de chocolate: la última receta de Jordi Cruz en Instagram

CEDIDA
Actualizada 21/05/2020 a las 12:17
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Todos hemos probado alguna vez los buñuelos, esas delicias rellenas de nata o crema, generalmente, que funcionan tan bien como postre de cualquier comida. Sin embargo, no es tan frecuente encontrarlos rellenos de chocolate bombón y resultan absolutamente irresistibles.

El cocinero y juez de 'MasterChef' Jordi Cruz se ha hecho viral en las últimas horas en Instagram después de compartir y publicar varios vídeos preparando su receta de buñuelos rellenos de chocolate bombón. A continuación, recogemos los ingredientes y el proceso de elaboración paso a paso.

INGREDIENTES PARA LOS BUÑUELOS

En primer lugar, para hacer la masa son necesarios los siguiente ingredientes:

  • 300 gramos de harina
  • 120 gramos de azúcar
  • 5 huevos
  • 70 mililitros de agua
  • 12 gramos de miel
  • 3 gramos de bicarbonato o levadura en polvo

Después, para hacer el relleno de chocolate bombón se necesitará:

  • 250 gramos de chocolate (70% cacao)
  • 1 decilitro de nata
  • 25 gramos de mantequilla
  • 3 cucharaditas de brandy
  • Aceite de girasol
  • Azúcar impalpable para decorar
  • Pistachos
  • Galletas tipo Oreo

ELABORACIÓN DE LOS BUÑUELOS CON CHOCOLATE BOMBÓN

El chef explica en tres vídeos diferentes cuáles son los pasos y consejos para hacer los buñuelos rellenos de chocolate bombón:

1. Añadir en un bol para batir los cinco huevos, la harina, el azúcar, la levadura o el bicarbonato, la miel y el agua. Batir hasta que quede una masa sin grumos.
2. En otro recipiente, echar 100 ml de nata y el brandy.
3. Aparte, fundir el chocolate al baño maría.
4. En otro recipiente, montar otros 200 ml de nata.
5. Cuando se esté derritiendo el chocolate, añadir la mantequilla. Después, añadir la nata con el brandy.
6. Añadir 100 gramos de la mezcla del chocolate fundido a la nata montada. Picar los pistachos y añadirlos también.
7. Añadir el resto del chocolate en un molde y meterlo a la nevera durante dos o tres horas. Después hacer bolitas con el chocolate ya frío. Pinchar un palillo a las bolitas de chocolate.
8. Poner el aceite a calentar en un cazo.
9. Abrir las galletas, quitarle el relleno y machacar la galleta hasta que quede un polvo de cacao. Con el relleno de la galleta se pueden cubrir las bolitas de chocolate.
10. Mojar las bolitas de chocolate la masa y meterlo al aceite para freírlas.
11. Sacarlas del aceite, quitar los palillos y añadir azúcar impalpable para decorar.

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