Gastronomía
Los fans de Astérix ya lo sabían: las patatas fritas belgas conquistan Madrid
En los últimos años han proliferado en la capital establecimientos que apuestan exclusivamente por este producto
Publicado el 06/06/2026 a las 05:00
Las patatas fritas belgas han dejado de ser un simple acompañamiento para convertirse en una de las últimas tendencias gastronómicas en Madrid. Lo que durante años fue un guiño cultural en los cómics de Astérix -donde los belgas "inventaban" las "frites" siglos antes de la llegada de la patata a Europa- hoy se traduce en locales especializados y largas colas de clientes.
En los últimos años han proliferado en Madrid establecimientos que apuestan exclusivamente por este producto, con una receta fiel a la tradición: corte grueso, doble fritura y una amplia variedad de salsas.
El fenómeno responde a una tendencia creciente hacia la especialización gastronómica y la búsqueda de productos sencillos pero bien ejecutados. Así, la patata frita, históricamente secundaria, se reivindica ahora como plato principal y experiencia gourmet.
De Bélgica a Madrid, el salto no es casual. Las "frites" son un símbolo cultural en su país de origen y han ido ganando presencia internacional hasta instalarse con fuerza en ciudades como la capital española.
El resultado: un producto humilde convertido en fenómeno urbano. Y, como ya intuían los seguidores de Astérix, con un éxito que hoy se confirma en cada cucurucho servido en Madrid.
