¿Quién no ha hecho una quedada con los amigos, la familia, la cuadrilla o los compis del trabajo y cuando saltaban las propuestas para elaborar la cena no ha escuchado o mencionado la palabra taco? Y no nos referimos a un "rediez" bien tirado a tiempo cuando el jefe apremia o a un "córcholis" cuando se nos ha pasado entregar un artículo. Para nada. Hacemos referencia al típico plato mexicano por excelencia, además del burrito, que no asno, que de estos conocemos muchos.

El taco mexicano, esa tortita de maíz o de harina que rellenamos con ingredientes varios, tiene sus raíces al otro lado del océano Atlántico en las tierras centroamericanas. Con carne de ternera o cerdo, pollo, marisco o incluso vegetales, los hay veganos y de nuevas elaboraciones en función de las novedades que llegan a las cocinas internacionales. Exportado a todo el mundo, en nuestro país encontramos taquerías en todas las ciudades, y la mayoría de ella se han sumado al certamen para alzarse con el galardón de El Mejor Taco que organiza la web elmejortaco.es. 

Desde Galicia hasta Murcia y desde Cataluña hasta Andalucía, a lo largo y ancho del país, un total de 89 establecimientos se han sumado a la iniciativa cuyas votaciones estarán abiertas hasta el próximo 22 de junio. Y como el perejil en todas las salsas, a la cita no podía faltar un establecimiento navarro. ¡Viva Pamplona, cabro....s!

Se trata del restaurante Santa Chula Mexican Food, lo que antiguamente conocíamos como La Bolera en La Milagrosa y enfrente del colegio José Vila. El establecimiento concurre a la cita con su "Taco de costilla en salsa tamarindo". Aunque de poco picante, la tortita nos viene surtida de costillas desmenuzadas, salsa tamarindo, cogollitos, crema de aguacate, pico de gallo y mazorca braseada. No es una salva al aire, ya que este establecimiento fue el vencedor en el concurso del Mejor Taco de Navarra. 

"Este taco no es santo.... pero si inolvidable jugoso, picante y pecador. Una explosión de costilla cocida lentamente, salsa de tamarindo especiado, salsa de aguacate cremoso que te hace dudar si esto es comida o pecado". Así es como lo venden sus propietarios. ¿Merecerá ser el mejor del país? Para ello hay que acudir al establecimiento y recoger el código que te entregarán una vez te deleites con el taco en cuestión. Basta con acudir a la sección de votaciones y enviar tu elección. Ojo que de postre los participantes pueden llevarse un iPhone 16, ahí es nada, si se sigue en redes sociales a elmejortaco.es. Y es que con el regalo seguro que nos entrarán ganas de sacar fotos a los tacos que nos comamos de aquí en adelante. ¡Pues ándele y no tarden en votar, huevones!