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Receta

Lahmacun, la pizza turca

Hoy tenemos la receta perfecta para principiantes en el mundo de las masas: lahmacun, la pizza turcaSiempre Hambriento
Actualizado el 10/08/2021 a las 08:26
Hoy tenemos la receta perfecta para principiantes en el mundo de las masas: lahmacun, la pizza turca. Se trata de un pan plano, muy fino y crujiente cubierto con una mezcla de carne picada, verduras y especias. Además es muy fácil de hacer, ahí está la gracia del plato.

INGREDIENTES

Para la masa:

  • 160g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura seca de panadero
  • Un poco de azúcar
  • 100ml de agua
  • Una pizca de sal
 
Para el relleno:
  • 200g de carne de ternera
  • 1 chalota
  • 1 tomate maduro
  • 1 puñado de perejil
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de comino
  • Pimienta
  • Sal
  • Tiempo de preparación

    40 minutos

  • Tiempo de cocción

    10 minutos

  • Dificultad
  • Tipo de cocina

    Turca

Preparación

  1. 1

    Para la masa, echa todos los ingredientes en un recipiente y mezcla bien. Luego amasa durante un par de minutos con las manos

  2. 2

    Para el relleno tritura la chalota, pimiento rojo, tomate y perejil. Añade la mezcla a la ternera. Echa el pimentón, comino, pimienta y sal y la cucharada de tomate concentrado. Revuelve hasta que esté todo integrado.

  3. 3

    Divide la masa en cuatro partes y amasa cada una de ellas hasta que quede muy fina.

  4. 4

    Añade el relleno por encima en una capa muy fina.

  5. 5

    Hornea 10 minutos a 200 grados directamente sobre la superficie de abajo del horno hasta que esté crujiente.

  6. 6

    Añade un poco de perejil y zumo de limón y sirve.

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