Videoreceta
Cerdo al estilo cantonés
Actualizado el 30/06/2021 a las 10:18
Hoy tenemos una de esas recetas en las que parece que no has cocinado nada pero tienes un plato de 10. Echar lo ingredientes al wok y dejar que se cocine durante hora y media haga, mientras hacemos otras cosas y procrastinamos tranquilamente viendo la tele en el sofá.
Soy David García, más conocido en las redes como @Siempre_hambriento. Publico tanto en Instagram como en TikTok, y ahora también en Youtube, los platos que suelo elaborar en casa. Cada martes compartiré una videoreceta para viajar sin movernos de nuestra cocina. Platos exóticos para recorrer desde los 'warungs' -pequeños restaurantes familiares- de Indonesia a las hamburgueserías más conocidas de Nueva York.
Ingredientes
- 500g de lomo de cerdo deshuesado
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre del tamaño de un diente de ajo
- 1 cucharada y media de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino chino
- 1 cucharada de salsa se soja oscura
- 350ml de agua
- Semillas de sésamo
- Aceite de oliva
Preparación
Primero, prepara todo los ingredientes: pica los dientes de ajo, ralla o pica muy fino el jengibre y corta el cerdo en tiras.
Calienta el wok y añade el aceite, después el ajo y el jengibre y deja que se hagan un par de minutos. Después, añade la carne y deja que se cocine.
Echa cucharada y media de azúcar moreno, revuelve y añade la salsa de soja, el vino chino y la salsa de soja oscura.
Añade el agua y tapa parcialmente. Deja que se haga durante hora y media.
En el último momento, quita la tapa y sube el fuego al máximo. Revuelve durante 1 minuto hasta que la salsa se evapore
Sirve inmediatamente sobre una base de arroz blanco, con semillas de sésamo por encima
