Siempre me tienta marinar alguna carne o pescado cuando quiero preparar un plato diferente. Y cuando hace unos días me puse a pensar algunas recetas para compartir en estas páginas, me pareció que había llegado el momento de rodearme de vinos, vinagres, aceites, cítricos, hierbas aromáticas y especias con el fin de conseguir unos platos con un sabor diferente y llenos de matices, de eso no hay duda. Otro tema es que esos sabores y aromas gusten más o menos a quien los pruebe. En esta ocasión, mi aventura culinaria ha ido de la mano del salmón, la costilla de cerdo y el verdel.