Un pincho muy sencillo de preparar y que queda genial.

INGREDIENTES:

Pan multicereal

Queso para fundir

Filetes de secreto de cerdo

Mermelada de frambuesa

ELABORACIÓN:

Paso 1: Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos en el horno. Lo bueno es que esto lo podemos hacer unos días antes. Aunque hecho en el momento siempre quedará mejor. Pero si preferimos adelantar la receta es bueno saber que estas tostadas de pan aguantan genial metidas en una caja de esas de latón para galletas.

Paso 2: Hacemos el secreto a la plancha, también cortado en rebanadas. Vuelta y vuelta para que se haga bien por todos lados. Es cerdo así que será mejor que nos aseguremos de que se hace bien porque el cerdo crudo... yiuuuuuu... eso ni yo.

Paso 3: Montamos la tosta poniendo el queso de fundir que en este caso elegí mozzarella en lonchas pero que le va bien cualquiera que nos guste. Este es más suave, uno un poco más fuerte también le da potencia y sabor. Ponemos después encima el secreto ibérico recién hecho y la mermelada de frambuesa coronando todo. Y servimos inmediatamente.

Nota: Unos toques de frutos secos picados por encima también le van genial a esta mezcla. Yo echaría pistachos porque me encantan y porque con ese color tan ideal para los platos queda siempre bonito. Pero para gustos... el caso es darle un punto crujiente. Punto que también conseguiremos con un poco de cebolla crujiente que también le irá genial.