Repostería
Mantequilla por plátanos
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Actualizado el 12/07/2020 a las 06:00
A ver, el plátano tiene muchos hidratos de carbono así que es bastante calórico, pero así como la mantequilla solo aporta grasa pues el plátano por lo menos tiene otras propiedades que compensan. Está llenito de potasio, magnesio y ácido fólico. El potasio es genial para los deportistas porque es buenísimo para la actividad muscular. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes y mejora la inmunidad. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
INGREDIENTES:
3 plátanos maduros
3 huevos
200 g de harina integral
medio sobre de levadura
40 g de aceite de oliva virgen extra
pepitas de chocolate del 85% de pureza para que sea más sano y tenga menos azúcar
nueces
una cucharada de canela
ELABORACIÓN:
Paso 1: Pelamos y aplastamos bien los plátanos.
Paso 2: Batimos bien los huevos y los juntamos con el aceite del rico.
Paso 3: Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos al bol donde están los huevos y el aceite.
Paso 4: Por último añadimos la canela. Una cucharada que tiene mucho sabor.
Paso 5: Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Paso 6: Ponemos la masa en el molde de horno que hemos elegido y adornamos con las pepitas de chocolate y las nueces. También podemos añadir algunas a la masa para encontrarnos dentro al morder.
Paso 7: Horneamos a 180 grados unos 40 minutos.
