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Recetas geniales para cocinar un futuro

Los platos del campo de refugiados de Ritsona recogidos en un libro

Labneh (queso casero).

Labneh (queso casero).

Actualizada 18/02/2020 a las 15:24
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Abu Mohamed utiliza un taladro para mezclar los ingredientes de su baba ganoush. Imagino que en Ritsona, el campo de refugiados donde vive, será complicado encontrar una batidora. Pero para eso está el ingenio. El mismo que le ha llevado a montar ahí un puesto de comida que es todo un éxito. “Es poco más que una habitación con una barra y un par de mesas pero es lo más parecido a un bar dentro del campo”. Su historia es una de las muchas que recoge el que se ha convertido en mi libro favoritos d
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