TRAMPANTOJO: “Trampa o ilusión con que se engaña a alguien haciéndole ver lo que no es”. Esto dice la Real Academia de la Lengua. Lo fuerte es cuando el trampantojo te lo pones a ti misma porque eres tan fiema que sólo engañando a tu mente vas a ser capaz de comer sano... Autotrampantojo no existe. Por lo visto nadie más lo debe de hacer. Señor, qué cruz es ser yo... Sí, me tenéis que ver convirtiendo los calabacines en espaguetis para que no se me cayeran los lagrimones viendo mi menú. Y es que llevo unas semanas de excesos y aunque no me he pesado, porque mis vaqueros son bastante más fiables, he mirado el calendario y he visto que ¡en nada tenemos aquí la Navidad! Y llegar a Navidad con unos kilos de más es forzar demasiado. Así que me puse a buscar recetas sanas (pero molonas) como una loca y ojo que no os creáis que encontré demasiadas, ¿eh? Y entonces me acordé de que tenía en casa este artefacto que ralla la verdura así y me dije: “Nahum, es el momento de usarlo”. Y creo que ha cambiado mi vida. ¡Porque de verdad parece que estás comiendo espaguetis! Y yo mientras en mi dieta pueda seguir comiendo espaguetis soy feliz. O mientras mi mente lo crea. Y lo cree, ¡vaya si lo cree! El truco es no hacerlos mucho para que no queden muy blandurrios. Con la carne picada es como más me gustaron. Con curry también, pero usé yogur 0,0 por eso de desterrar la nata de mi vida (por razones obvias) y no sé, me supieron un pelín agrios. Les daré otra oportunidad. Y bueno, con setas son tan sanos que por poco se me saltan las lágrimas.

 

Paso 1: Necesitamos el aparato que sale en la fotografía de la derecha para cortar los calabacines en forma de espaguetis. Se llama Spirelli y lo podéis encontrar en cualquier tienda de menaje yo creo. Ya es bastante popular. Y no, no me pagan publicidad pero como mola mucho pues yo os lo redcomiendo de forma altruista.

Paso 2: Ponemos en una sartén un chorro de aceite de oliva virgen extra, añadimos las pechuga cortada en dados. Cuando esté dorada añadimos el queso batido y el curry, la cantidad dependerá de nuestros gustos. Y revolvemos bien, que se mezclen todos los sabores. Retiramos y reservamos.

Paso 3: En esa misma sartén hacemos los espaguetis de calabacín un poco, que se rehoguen hasta que queden al gusto. Salpimentamos y añadimos la salsa de curry. Dejamos que se haga todo junto unos minutos y servimos con nueces por encima.

Paso 1: Hacemos los espaguetis de calabacín un poco en una sartén con un poco de aceite del rico, que se rehoguen hasta que queden al gusto. Salpimentamos y reservamos.

Paso 2: En esa sartén pochamos una cebolla en tiras hasta que esté caramelizada.

Paso 3: Doramos después unos ajos. Cuando estén hechos añadimos la carne picada y cuando se le quite el color rojo añadimos la salsa de tomate. Que se haga todo bien.

Paso 4: Tenemos la opción de echar en esa sartén los falsos espaguetis y que se mezcle todo y se hagan juntos unos minutos o servirlos como en la fotografía y poner de base el calabacín y encima la carne picada.

Paso 1: Otra opción más, además de las vistas en las recetas anteriores es hacer los espaguetis hervidos en lugar de rehogarlos en una sartén. A mí me parece que así quedan demasiado blandos, pero para gustos...

Paso 2: En este caso hice las setas en una sartén con un ajo picado y se las añadí a los espaguetis hervidos y espolvoreé encima orégano campero.

Paso 3: A la hora de servir les espolvoreé por encima un poco de orégano que siempre le da ese aroma de campo que tanto me gusta.