Conste en acta que los bollos de queso que inauguran la semana son de mis recetas favoritas ever. Porque quedan deliciosos y son sencillísimos de hacer. Sin desmerecer a la ensalada de gula con naranja, gran combinación, la clásica dorada al horno que soluciona cualquier comida y el lechazo de mi pueblo que está para llorar con la salsa de azafrán de mi abuela. Sí, la tarta de queso juega en otra liga.

Domingo: Bollitos de queso y queso:

Ingredientes:

70 g de mantequilla

60 g de harina

2 huevos

50 g de queso curado rallado (si es navarro, mejor)

sal y pimienta

Lunes: Ensalada de gulas y naranja

Ingredientes:

lechuga, gulas, naranja, nueces

para la vinagreta:

vinagre, aceite de oliva virgen extra, sal

Martes: Dorada al horno con deliciosas patatas panadera

Ingredientes:

2 doradas limpias (dile al pescadero que te las prepare para hacer al horno)

1 limón

1 pastilla de caldo de pescado

1/4 de vaso de vino blanco

1/4 de vaso de aceite de oliva

Perejil

Sal y Pimienta

400 gramos de patatas

Miércoles: Lechazo con salsa de azafrán

Ingredientes:

1 kilo de cordero

1 pizca de sal

3 vasos de agua

Para la salsa:

1 poco de manteca de cerdo (del tamaño de una avellana), 1 cucharada de harina, Medio litro de agua, 2 dientes de ajo, perejil, el zumo de medio limón y azafrán en rama

Jueves: Tarta de queso con bizcochos de soletilla y melocotón (y no necesita horno)

Ingredientes:

500 ml. nata para cocinar

500 ml. leche

1 tarrina queso suave

2 sobres Cuajada Royal

100 g azúcar

bizcochos de Soletilla

leche para untarlos y si queremos también azúcar

90 g. mantequilla ablandada

150 g. mermelada de melocotón (o la que más nos guste)