Diario de Navarra

Desde hace tiempo los mitos sobra la leche y los bulos están a la orden del día. En su podcast semanal, Yolanda Velaz, enfermera Especializada en Pediatría y fundadora de Nadie como mamá, te cuenta de dónde vienen los mitos sobre la leche y verás si son falsos o no… Hola a todos bienvenidos a un nuevo podcast de nadie como mamá + para Diario de Navarra. Hoy es jueves 28 de febrero y aquí estamos otra vez. En las últimas semanas he estado en diferentes eventos relacionados con la leche y acompañada de grandes profesionales, Pediatras y nutricionistas. Junto a ellos hemos desmontado gran parte de las informaciones falsas que se dan diariamente, y hoy quiero compartir contigo las relacionadas con la leche. Seguro que alguna vez has oído que la leche produce moco ¿verdad? Efectivamente se ha dicho y mucho y además lo peor de todo es que lo dijo Benjamin Spock, que quizás no sepas quien es pero fue un Pediatra estadounidense que ha escrito uno de los mayores Best sellers de la historia. Pero esto es como todo. Puedes ser un Pediatra estupendo, un escritor estupendo, una modelo espectacular por ejemplo… Pero eso directamente no significa que todo lo que hagas relacionado con tu profesión vaya a ser verdad. En esta vida tiene que haber evidencia científica de las cosas y eso es un gran problema en Medicina porque se hace mucho daño con información no contrastada que leen los pacientes que luego acuden a una consulta y no creen la información que les transmite su médico. Como pasa en muchos casos con las vacunas por ejemplo, otro gran problema que estamos teniendo en el SXXI, quien nos lo iba a decir… Volviendo al tema de la leche, por mucho que el Sr Spock lo dijera, a día de hoy sigue sin haber evidencia científica al respecto. Como ya sabes las cosas van por modas y no sólo en la ropa. Ahora se ha puesto de moda tomar la leche cruda, porque parece que la UHT (Ultra High Temperature) que es la que compras en el supermercado ya es todo menos leche… Ojo con esto porque la leche cruda tiene una compañera de viaje bastante peligrosa llamada “Listeria” una bacteria que no te recomiendo que te la cojas porque te acordarás de la leche cruda durante un tiempo… Y siento decirte que la leche no pierde sus propiedades por ser tratada para evitar que te cojas una infección estupenda como la provocada por mi “amiga” la listeria. Las bebidas vegetales, mal llamadas leches. Sí que a la leche de almendras se le llama “leche” pero el resto son bebidas vegetales nada de leche de soja, de arroz, y mucho más… Y te explico por qué. No se trata únicamente de comparar las bebidas vegetales con la leche, es que son 2 productos diferentes. La leche la utilizamos como fuente de calcio, y para obtener el mismo calcio que bebemos con un vaso de leche, son necesarios entre 6 y 7 raciones de cereales, legumbres o verduras. Me puedes decir que puedes tomar una bebida vegetal enriquecida en calcio que las hay, y que si eres intolerante a las proteínas de la leche de vaca, porque si eres a la lactosa puedes tomar leche sin lactosa… Pero la biodisponibilidad del calcio en la leche es diferente que si te tomas un suplemento de calcio y eso es algo que no tenemos en cuenta, muchas veces porque no lo sabemos. Los seres humanos hemos tenido un proceso evolutivo que ha permitido que bebamos leche de otro animal. Y cuando dicen que somos los únicos que bebemos leche de otro animal efectivamente pero porque somos los únicos que podemos ordeñar un animal, pero si le pones leche al gato verás cómo se la bebe aunque no le siente bien. En definitiva quiero que entiendas que si la leche te sienta mal y por eso no la tomas me parece fenomenal, pero eso de que la leche es mala porque sí y por eso no la tomo y tomo una bebida vegetal que es maravillosa el tema es que no es comparable. Hay cosas que se oyen que no tiene sentido ni desmentirlas como que la leche lleva hormonas y antibióticos porque para eso existen las leyes y está todo regulado. Otro tema escabroso es el tema de la grasa, y estudios recientes demuestran que la grasa láctea tiene un papel beneficioso en la salud cardiovascular. Los lácteos aportan calorías de alta densidad nutricional, a diferencia por ejemplo de un zumo en tetra brick o cualquier refresco que aportan calorías vacías, que te aportan muchas calorías pero sin nutrientes. Y por último quiero que sepas que no hay pruebas que demuestren la relación entre el consumo de leche y el cáncer. Si después de saber toda esta información decides no tomar leche es una decisión personal, de la misma forma que unos padres deciden si vacunan a sus hijos o no. Pero que esa decisión se base después de tener toda la información necesaria, y no sesgada. Feliz fin de mes, que ya estamos en marzo y ¡No nos hemos enterado! Te mando un abrazo enorme y nos escuchamos la semana que viene.

Diario de Navarra

PODCAST | Nadie como mamá +: Mitos sobre la leche

Podcast semanal de Yolanda Vélaz, Enfermera Especializada en Pediatría y fundadora de Nadie como mamá, en el que podrás encontrar información interesante relacionada con la Maternidad y Crianza de tus hijos

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