Parecen un acompañamiento ligero, pero los palitos de pan, grissinis y rosquilletas esconden más calorías y sal de las que podríamos imaginar. La OCU ha analizado 53 productos de nueve grandes supermercados y la conclusión es clara: ninguno alcanza la categoría de buena elección saludable.

La sal es su principal punto débil y las variedades con chocolate son las peor valoradas. En cambio, los productos integrales y, especialmente, los elaborados con aceite de oliva ofrecen las opciones más interesantes.

53 PALITOS DE PAN, BAJO LA LUPA

El análisis de la OCU incluye productos de Alcampo, Aldi, Carrefour, Consum, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl y Mercadona. La muestra está formada por 25 palitos con pipas o cacahuetes, 10 variedades clásicas, 9 con queso, 5 con aceite de oliva y 4 con chocolate.

Para puntuarlos se han tenido en cuenta sus valores nutricionales, ingredientes, aditivos, grado de transformación y tamaño de las raciones.

MUCHA SAL Y MUCHAS CALORÍAS

La sal es el principal problema. La media alcanza 1,84 gramos por cada 100 gramos, cuando OCU considera preferible no superar 1 gramo. Algunas referencias llegan incluso a los 3 gramos.

Además, la mayoría ronda las 480 kcal por cada 100 gramos. Una bolsa individual de 71 gramos puede aportar unas 349 kcal, pese a su reducido tamaño.

El contenido medio de grasa también es elevado, con un 22,8 %. Los palitos con aceite de oliva destacan en este apartado por presentar menos grasa y, sobre todo, menos grasas saturadas.

LOS INTEGRALES, MEJOR OPCIÓN

Los palitos integrales tienen una ventaja clara: aportan mucha más fibra. Alcanzan una media de 7,6 gramos por cada 100 gramos, frente a los 3,7 gramos de media del conjunto analizado.

En cuanto al azúcar, los productos convencionales contienen cantidades reducidas. La excepción son los palitos con chocolate, que alcanzan una media de 13,8 gramos de azúcar por cada 100 gramos.

LOS ADITIVOS NO SON EL PRINCIPAL PROBLEMA

La OCU ha encontrado que 29 de los 53 productos no contienen ningún aditivo. Además, ninguno de los aditivos identificados está clasificado por la organización como "a evitar".

Casi la mitad de los productos tampoco incluye ingredientes característicos de alimentos muy transformados, como aromas, dextrosa o determinados emulgentes. Los palitos con aceite de oliva son los que presentan las recetas más sencillas.

ESTOS SON LOS MEJORES PALITOS DEL ANÁLISIS

La Escala Saludable de OCU considera que 30 productos, el 57 %, son una elección aceptable, mientras que 23 son una mala elección. Ninguno supera los 60 puntos necesarios para ser considerado una buena o muy buena opción.

Los cinco productos con aceite de oliva aprueban, mientras que los cuatro productos con chocolate suspenden.

Los mejores resultados corresponden a:

- Grissinis Palitos de pan con aceite de oliva

- Anitín 100 % trigo espelta integral

- Carrefour Extra Palitos 100 % integral de trigo horneados

- Consum Palitos tradicionales

CÓMO ELEGIR LOS MÁS SALUDABLES

Para escoger mejor, la OCU recomienda no dejarse llevar únicamente por el aspecto del envase o palabras como "artesano", "horneado" o "con semillas".

Lo más importante es comprobar la cantidad de sal, buscando productos que se acerquen a 1 gramo por cada 100 gramos. También conviene apostar por recetas sencillas, priorizar los integrales y elegir variedades con aceite de oliva.

Por el contrario, hay que moderar los palitos con queso y, especialmente, los de chocolate, que aportan más grasas saturadas, azúcar y calorías.

También es importante controlar la cantidad: que una bolsa sea individual no significa que su contenido sea ligero.

En definitiva, los palitos de pan pueden formar parte de un aperitivo ocasional, pero no son tan ligeros como aparentan. Si queremos elegir mejor, las opciones integrales, sencillas y con aceite de oliva son las alternativas más interesantes según el análisis de la OCU.