La cadena de supermercados Mercadona ha llevado a cabo un proyecto piloto en la sección de pescadería para adaptarse así a las nuevas demandas de los consumidores y hacer, al mismo tiempo, su experiencia de compra mucho más sencilla. En el mostrador de venta asistida los consumidores solo podrán comprar el pescado salvaje de lonja, mientras que el pescado de piscifactoría se venderá en formato bandeja en las estanterías refrigeradas. 

Desde Mercadona explican que la idea es buscar evitar "colas en la sección y facilitar la prepraración en casa en el mínimo tiempo".

Según han informado en infoRETAIL, se trata de un proyecto piloto que ya se está instalando en algunos establecimientos y que, de llevarse a cabo, supondría una transformación en la forma de comprar de muchos de sus clientes.

De este modo, la pescadería de Mercadona pasaría a asemejarse a otras secciones de este supermercado como la de charcutería o carnicería, en donde abundan las estanterías refrigeradas con el producto listo para llevar.