El precio del aceite de girasol se ha puesto al nivel del de oliva, debido a la crisis en Ucrania y a la huelga de transportistas. Además, en los supermercados se está agotando de manera habitual. 

Hasta el 65% del aceite de girasol que se consume en España procede desde Ucrania, el 20% corresponde a Rusia y tan solo un 15% es de producción propia. Con el aceite de oliva sucede el efecto contrario.

El aceite de oliva está a 4€ el litro, en tan solo unas semanas ha subido un 20% y ha llegado hasta los 5€ el litro. Teniendo en cuenta estos datos, sale más rentable comprar garrafas de cinco litros. 

Respecto al aceite de girasol, el futuro es bastante incierto ya que en Ucrania y Rusia no están cosechando girasoles. Su precio está ya por encima de los 3€ el litro. Esto es, un 70% más caro que habitualmente.

Teniendo en cuenta las subidas de precio de ambos aceites, hay varias alternativas en el mercado.

ACEITE DE SOJA

Estamos ante el aceite que más de produce en el mundo. Es rico en ácido oleico y linoleico. Su uso suele estar relacionado con el aliño de ensaladas pero no así para freír. 

ACEITE DE GIRASOL ALTO OLEICO

Este aceite puede utilizarse para aliñar como para frituras. Es el sustituto más conocido del aceite de oliva. Está compuesto de grasas monoinsaturadas que ayudan a controlar el colesterol.

ACEITE DE AGUACATE

Este aceite se logra gracias a las grasas del aguacate. Como sucede con el aceite de girasol alto oleico, sirve también para proteger el corazón. Es más caro que los demás, está sobre los 5€ por cada 250 ml.