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GASTRONOMÍA

Milhojas de patata, foie micuit y cebolla caramelizada

  • Ideas para disfrutar de la maravillosa cocina por capas (cuantas más mejor)

Una receta para disfrutar de la maravillosa cocina por capas (cuantas más mejor).
Una receta para disfrutar de la maravillosa cocina por capas (cuantas más mejor).
Actualizada 16/03/2016 a las 04:14
INGREDIENTES

3 patatas grandes
500 g de foie mi-cuit
1 cebolla grande
Reducción de Módena
sal
Aceite de oliva (opcional)


Paso 1: Cortamos la cebolla en tiras finas y las ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. A baja temperatura. Esto llevará un tiempo. Cuando vaya cogiendo tono la cebolla podemos añadirle una pizca de azúcar para que se caramelice bien.

Paso 2: Cocemos unas patatas grandes con
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