Nunca pensó que su vida iba a ser de esta manera. Cuenta que ni en sus mejores sueños lo hubiese imaginado, en el mundo rural tras una vida en Pamplona y con su propia empresa tras adquirir con su pareja, Óscar Arteaga Leiro, Mermeladas Casa Paulina. 

“Mis abuelos maternos eran de San Martín de Améscoa y he pasado muchos fines de semana y vacaciones en el pueblo, por lo que siempre me ha tirado mucho. Mi novio es de Eulate y, a raíz de empezar con él, el mundo rural, de monte y pueblo me gustaba más, hasta que en 2019 decidimos alquilar una casa y vivir juntos en Eulate”. 

Siempre con la idea de tener un pequeño terreno con animales, huerta y en un futuro hacerse una casa, compraron uno. “Lo limpiamos, le hicimos un lavado de cara, y plantamos frambuesas. Conforme las plantas iban multiplicándose, también nuestras ideas. 

Empezó a crecer la ‘familia’, con perros, gatos, gallinas, patos, palomas, ovejas y las frambuesas crecían de manera espectacular y comenzaban a dar sus frutos. Fuimos ofreciendolas a fruterías de Tierra Estella y de Pamplona, bajo el nombre comercial de LURMENDI, y a muchas les atraía la idea de ofrecer a sus clientes Frambuesas de Urbasa. 

El excedente lo congelábamos y hacíamos mermelada de frambuesa, dándoles a probar a nuestros más allegados. Nos rondaba la idea de montar un obrador, pero de momento era una inversión excesiva, así que seguíamos acondicionando cosillas del terreno y aumentando la familia animal, trayendo dos burras”. 

Hasta que un día se lanzaron a la aventura con Casa Paulina. “Es mucho más sacrificado de lo que la gente cree, metemos muchas horas ya que todo lo hacemos nosotros. Desde ir a por la fruta hasta etiquetar bote por bote y distribuirlo, pero creo que merecerá la pena, de momento estamos muy felices. Me encanta la vida que estoy construyendo. Si hace unos años me dices que hoy iba a vivir así, te digo que estás loca, pero nunca se sabe y nunca hay que cerrarse a nada”.