Diario de Navarra

Una excursión de trekking por el monte y, en un descanso, alguien saca una ensalada de Florette para comer. Una pequeña historia rodada en la harinera Rypples, en Olaz, es el tema de los próximos post que la firma de ensaladas difundirá en TikTok. Florette acompaña a la empresa de José Miguel Zalba desde 2017. Desde 2015 lo hace Lidl, para quien preparan estrategias de vídeos digitales y podcast para sus productos de alimentación, belleza, bricolaje, jardinería, carnes... Son post que aparecen en los contenidos de redes como TikTok, Instagram, Linkedin, You Tube, Facebook y que llevan la firma de Rypples. Además, Rypples es el escenario de los anuncios de los platos japoneses de la marca Krissia, de Angulas Aguinaga. También la firma de Guipúzcoa Brioche Pasquier Recondo utiliza los platós y el bosque urbano de Rypples para grabar y fotografiar una campaña sobre sus tortitas que ha contado con la colaboración de la atleta navarra Verdeliss. A ellos se une el grupo Helios con sus salsas; la bodega Marqués de Cáceres para su promoción internacional; la firma Mitsubishi para su campaña del nuevo vehículo Outlander... Estas y otras grabaciones para redes y medios audiovisuales se desarrollan en la antigua Harinera Huici Leidan, en Olaz, una fábrica que inició su actividad en 1940 y que la cesó en 2013. José Miguel Zalba la adquirió en estado de ruina en subasta en 2017 después de que entrara en concurso de acreedores 2013. El fundador de Rypples invirtió más de 4,5 millones de euros en una rehabilitación que ha mantenido elementos originarios propios de una harinera. No solo el nombre hace referencia a su origen, Harinera Studios, sino que también conserva una tolva original y los espacios de los 2.000 metros cuadrados se distribuyen con nombres propios de una actividad harinera: el granero, bakery, mill... Sus espacios también han servido de escenarios para rodajes de películas, como es el caso de Raqa, de la productora Tornasol. A esta renovada harinera se trasladó Rypples en 2023. Ubicada en el Valle de Egüés, hoy cuenta con 23 trabajadores de seis nacionalidades diferentes y tiene prevista una facturación de 2,1 millones de euros para este 2025. Los espacios interiores de las instalaciones y su distribución indican cierta semejanza con empresas tecnológicas como Facebook, Google... Algo que se explica porque en su rehabilitación la empresa contó con el asesoramiento de la americana Gensler, responsable de las oficinas de, entre otras, Facebook, Netflix, Microsoft, Linkedin, Adidas, Sony y HBO. Y por el pasado profesional de José Miguel Zalba, extrabajador en Google en Dublín. “Excelente” para trabajar Fue en 2014 cuando, al regreso de Irlanda, fundó Rypples en un chalé de Olaz que convirtió en un plató para sus contenidos audiovisuales publicitarios hasta que se trasladó a la antigua harinera. Para el nombre de la empresa eligió una palabra relacionada con el término inglés ‘ripple’, que significa ‘onda’ y que hace referencia a la expansión de su negocio a partir de una pequeña gota. Ahora, acaba de ser certificada como una de las empresas excelentes para trabajar. Así lo ha constatado el Instituto Great Place to Work. Este organismo estadounidense, que trabaja en 98 países, ha concedido certificaciones a empresas como Cisco, Lilly, Hilton, DHL, Fedex..., y en Navarra, a Geiser Pharma y CyC, entre otras. En España tiene registradas 320 empresas como lugares excelentes para trabajar. Con 22 trabajadores en España, este instituto, propiedad de la compañía estadounidense Maven, se dedica a diagnosticar a las empresas para, en función de los puntos conseguidos, otorgar el sello correspondiente, según explicó Jaime Nardiz Pérez de Miguel, responsable del diagnóstico hecho a Rypples, que ha estado recientemente en la empresa para conceder el sello. Según explicó, esta firma se diferencia de otras en que el diagnóstico se elabora a partir de las opiniones de los trabajadores. Su participación de los empleados siempre es anónima y voluntaria. Cada año recogen respuestas de 50 millones de personas, de las que 450.000 corresponden a España. Durante los últimos meses, Jaime Nardiz ha estado evaluando a Rypples. Si es un lugar cordial para trabajar, si tengo recursos necesarios para hacer mi trabajo, si los superiores evitan hacer favoritismos, si mi trabajo tiene sentido especial, si puedo coger tiempo para asuntos personales, si siento orgullo por lo logramos, si recibo un pago justo por mi trabajo... Son algunas de las 60 preguntas que se plantean a los trabajadores. A partir de aquí, si se obtiene más de 65 puntos se les concede el sello y las 60 mejores de cada año entran en un ránking especial. “Rypples ha obtenido 84 puntos cuando la media de las empresas en España es de 57. Así que tiene posibilidades de figurar en nuestro ránking de las mejores empresas del año. Este certificado sirve para generar confianza en el mercado y en los trabajadores, además de orgullo interno. Hay que añadir que la radiografía que hacemos permite a la empresa tome decisiones para la mejora continua. Se trata de analizar la cultura de la empresa, es otra forma diferente de estudiar la compañía independientemente de sus resultados”, explicó Nardiz. Añadió el consultor que, si bien lo normal es pensar en empresas como Google o las tecnológicas como las mejores para trabajar, el año pasado la que ganó fue DHL que es de paquetería. “Porque la certificación tiene que ver con aspectos como el ambiente de trabajo, la formación recibida o cómo funciona el día a día”, señaló. Un bosque compartido con el castillo de Windsor Los árboles y las plantas que lucen en el Castillo de Windsor comparten paternidad con los que crecen en el exterior de Rypples. La vegetación de ambos es producto del mismo autor: los viveros holandeses de Van der Berk, uno de los mayores de Europa. Es la firma responsable de un paisaje que casi apabulla al visitante ante una vegetación inesperada a tan solo dos kilómetros de Huarte. Un bosque urbano, con 134 árboles y más de 170 plantas de diferentes especies frente a un monte como pared de fondo, acompañado de una banda sonora llena de trinos que contribuye a casi simular un oasis. Rypples ya tiene una calendario de visitas colegiales programadas para que los alumnos puedan disfrutar de, entre otras joyas plantadas en la extensión que rodea a la empresa, los magnolios, los arces japoneses, el liquidambar y el ginkgo biloba, el árbol más antiguo del mundo que es sagrado en Japón. “A veces hasta bajan los ciervos del monte. Queríamos dar una sensación de naturaleza total. Contamos von variedades heterogéneas y árboles de Asia, Europa, América y Oceanía”, explica José Miguel Zalba, CEO y fundador de Rypples. “Todo está estudiado, como el rojo color de las hojas en otoño que funcionan muy bien con el negro del edificio. La IA nos ha ayudado a organizar las plantas”, añade Zalba. Un plató natural que sirve para las grabaciones de los clientes y, al mismo tiempo, detalla Zalba, “esencial para afrontar el estrés y contribuir a la creatividad de los profesionales”. AL DETALLEActividad. Creación de estrategias digitales para campañas de publicidad y publicaciones en redes sociales. La producción audiovisual se desarrolla en sus instalaciones. También ofrece espacios para rodajes.Origen. 2014.Facturación. La prevista para 2025 es de 2.1 millones de euros.Empleo. 23 personas.Clientes. Lidl, Florette, Subaru, Hisense y Asko (electrodomésticos), Mitsubishi (automoción), Krissia, Vegola (encurtidos), Maxus (automoción)... Brioche Pasquier, Forum Sport, La Gula del Norte, Helios, Turismo de Canarias, Gvtarra, Marqués de Cáceres, Helios...Extensión. Ocupan en Olaz 2.000 metros cuadrados construidos a los que hay que añadir 4.500 más de exterior.Propiedad. José Miguel Zalba Arana (Pamplona, 24-2-1995) es fundador y CEO de la compañía. Hijo de José Miguel Zalba Ibáñez y Ana Arana Navarro, estudió ADE y Derecho en la UPNA y cursó el máster en gestión de proyectos en la Universidad de California (UCLA) mientras trabajaba en la oficina de turismo del consulado de España en Los Ángeles. En 2011 se trasladó a Dublín como consultor de estrategia digital en Google. En 2014 regresó a Navarra para emprender y fundar su empresa.

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El TikTok de la ensalada de Florette se rueda en Olaz

La antigua Harinera de Huici Leidan, rehabilitada por Rypples, es hoy escenario de anuncios para Florette, Lidl y Brioche Pasquier, para quien ha colaborado Verdeliss

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