Diario de Navarra

Las ganas de salir, socializar y consumir que la hostelería detecta en los ciudadanos está insuflando ánimos a bodegas como las siete que integran el grupo Bornos Bodegas & Viñedos y entre las que se encuentra la navarra Señorío de Sarría. “La dinámica de la hostelería desde la pasada Navidad es francamente buena. En Semana Santa se trabajó muy bien y la idea es que la tónica positiva se mantenga durante el verano”, afirmaba este lunes el director general del grupo, el pamplonés Fernando Zaratiegui Castellot. Esta buena marcha -la hostelería supone en torno a un tercio de su facturación- hace albergar al grupo, con sede social en Navarra, la perspectiva de recuperar el nivel comercial de 2019, previo a la pandemia. Ese año, el grupo desembarcó en la DOC Rioja con la adquisición de su última bodega (Martínez Corta, en Uruñuela) y cerró el ejercicio con una facturación de 14,2 millones de euros. “Para este año pretendemos llegar a los 15 millones”, añadía Zaratiegui. “La incógnita que tenemos, en general, todo el sector del vino es cómo se comportará el consumidor en el otoño e invierno con una inflación de casi un 10%”, agregaba. PRESENTE EN 25 PAÍSES Las siete bodegas de Bornos, propiedad del grupo mexicano Multimedios, se localizan en seis zonas vitivinícolas diferentes. Además de la bodega de Sarría en la DO Navarra, dos están en Ribera de Duero (Dominio de Bornos y Lleiroso), una en Rueda (Palacio de Bornos), una en Toro (Orot), una en Rioja (Martínez Corta) y en la zona del Moncayo (Guelbenzu). Entre todas suman una plantilla de 70 empleados fijos y elaboran en torno a 6 millones de litros de vinos procedentes de más de 550 hectáreas. La bodega navarra, con casi 70 años de vida, cuenta con 100 hectáreas de las que salen un 20% de los litros. Sus vinos llegan a 25 países. La exportación, que según Zaratiegui también está en vías de recuperando tras dos años de pandemia, supone un tercio de las ventas. Europa, en especial países como Holanda, Reino Unido y Alemania, acapara el 60% de las ventas al exterior, aunque la compañía también venden en Suiza, Dinamarca, Italia y Bélgica. Sobre Rusia y países del Este, el directivo explica que, a raíz del conflicto bélico en Ucrania, han abandonado esos mercados. “Suponen entre 150.000 y 200.000 euros al año”, indica con un gesto de lamentación. Otro 30% de las ventas cruza el Atlántico y va a pasar a países como México, de donde es originario el grupo propietario, así como a Estados Unidos, Canadá, principalmente. PERSPECTIVAS Y FUTURO Señorío de Sarría fue adquirida en 2018 por Multimedios (Francisco A. González Sánchez) que en España también posee un 3% de Prisa. Según subraya Zaratiegui, el grupo respetó el proyecto y el equipo humano, además de ofrecer un plan de expansión. La pandemia supuso un freno a ese desarrollo. En 2020, el grupo redujo un 14% su facturación, ya que sus ventas en hostelería cayeron un 40% aunque aumentaron un 20% en tiendas de alimentación y la venta online se situó en un 5% de la facturación. Para 2022 no está prevista la compra de ninguna bodega y se espera consolidar e impulsar las bodegas y el regreso a los “patrones de consumo tradicionales”. De momento, este lunes celebró un acto para presentar la nueva imagen de los vinos de Sarría, un rediseño de etiquetas para subrayar la historia y singularidad de la bodega. Entre los asistentes, se encontraban el director de Multimedios en España, Julio Hierro; la consejera de Desarrollo Rural, Itziar Gómez; el alcalde de Puente la Reina, Oihan Mendo; el presidente de la DO Navarra, David Palacios; el gerente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, Nacho Calvo; la portavoz de Geroa Bai Uxue Barkos; el empresario Jesús González Mateos (Prestomedia); el empresario Alfonso López (RETI) y la vicepresidenta de la Academia Navarra de Gastronomía, Ana Laguna. Un rediseño para subrayar los orígenes Enclavada en pleno Camino de Santiago, en Puente la Reina, donde se unen los caminos francés y aragonés, la bodega Señorío de Sarría, construida en 1953 por el empresario Félix Huarte, está cargada de historia, que se remonta a 1212 cuando el Señor de Sarría acompañó a Sancho El Fuerte en la batalla de las Navas de Tolosa. El director del grupo, Fernando Zaratiegui, señaló que el rediseño de sus etiquetas, a cargo del estudio Moruba, muestra mejor toda la esencia de la bodega. Explicó que las etiquetas llevan un código QR que llevará al consumidor a un microvideo con aspectos de la bodega. El acto contó con un maridaje gastronómico a cargo de Nacho Gómara, chef de Verduarte. CLAVESRazón social: Bodega de Sarría SA (BODESA)Bodegas: Señorío de Sarría (DO Navarra, 100 hectáreas); Palacio de Bornos (DO Rueda, 308 ha), Lleiroso (Ribera de Duero, 25 ha), Domino de Bornos ( Ribera de Duero, 25 ha), Orot (Toro, 20 ha) y Guelbenzu (Vierlas, Aragón, 46 ha), Martínez Corta (DOC Rioja, 80 ha).Propiedad: grupo mexicano Multimedios, de Francisco A. González Sánchez. Empleos: 70 fijos.Facturación: 14,2 millones y este año prevé alcanzar los 15 millones de euros.Exportación: Un tercio de las ventas: el 60% a Europa, 30% a México, EE UU, Canadá y países como Colombia; y 10% a Asia.

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Grupo Bornos, con sede en Navarra, prevé cerrar 2022 con ventas por 15 millones

Señorío de Sarría, con casi 70 años de vida y una de las siete bodegas del grupo vinícola, elabora un 20% de los 6 millones de litros de la compañía

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