Relevo generacional
Álvaro Urabayen: "Hago cencerros y mi pasión es criar Jaca Navarra"
El joven, de 27 años, de Iturgoyen explica que ha encontrado en la la cria de caballar una manera de vivir que le hace feliz a pesar de las complicaciones de llevar un negocio
Actualizado el 21/05/2025 a las 11:23
Álvaro Urabayen Azpilicueta sabía que no quería estudiar cuando acabó la ESO. Se puso a trabajar en distintos empleos, como la hostelería, hasta que un tío materno suyo se iba a jubilar en su pueblo, Iturgoyen, y el joven se quedó con la empresa: Zurramaku. “Digamos que hago cencerros, pongo badajos, para vacas, animales, pero también para lo momotxorros. Les pongo también la correa de piel o de goma lona...”.
El joven empezó a acercarse al mundo de los animales. Le ayudó también que su padre, empleado de Volkswagen Navarra, decidiera hace unos años invertir en criar Jaca Navarra. Eso fue la puntilla. Y. ahora, a sus 27 años, cuenta que ha encontrado su sitio: la cría de caballar, de la raza autóctona Jaca Navarra. “Siempre le anima a mi padre a comprar más, a crecer y ahora me he quedado yo la ganadería. Tengo unos 80 madres y unos 110 o 120 animales en total”, comenta Álvaro.
Explica que su deseo es llegar a las 100 madres. “Luego sé que querré 120 y luego 150”, añade. El joven cuenta que se guarda las hembras y que los machos los comercializa, unos para carne. “Es una carne que va a más por sus grandes propiedades para la salud”, explica. Y otros, para arrastre. Álvaro señala que las ayudas que se conceden a los jóvenes agricultores y ganaderos son importantes, " pero hay que mirar la letra pequeña porque a veces no es tan bonito como lo pintan", afirma.
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