Basaburua vive el renacer de la castaña

Los castañares reviven en Basaburua con la segunda edición de la Feria de la Castaña. Esta iniciativa, que nace como un intento de recuperar la actividad económica de los viejos castañares de Navarra, encantó a los visitantes con la venta de castañas asadas y en diferentes presentaciones, así como con productos del mercado itinerante de Mendialdea, talleres de cestería, actividades artísticas y vídeos informativos.

En los últimos años ha surgido en Navarra la inquietud y el interés por recuperar los castañares. Así lo explica Laura Martinena Espinal, miembro de la Comisión de Desarrollo del Ayuntamiento de Basaburua. “Los castañares han sido muy importantes para las generaciones anteriores. Pero en los últimos tiempos, como muchas otras cosas relacionadas al campo, la gestión de los castañares se ha ido abandonando porque no hay una economía en torno a ella”, comenta. Martinena destaca que la feria no solo busca revalorizar la castaña como producto, sino también sensibilizar a la comunidad sobre su importancia ecológica y cultural: “Los castaños son un refugio de biodiversidad muy importante”.

La feria combinó puestos del mercado itinerante de Mendialdea, donde productores y artesanos locales ofrecieron sus productos, con actividades centradas en la castaña. Entre ellas, talleres de cestería, talla de madera con motosierra, y actividades infantiles que permitieron a los más pequeños acercarse a los castañares y aprender sobre este fruto y su historia. Además. se ofrecieron productos de castaña de otras regiones, como Galicia y el sur de Francia, incluyendo bizcochos, copos para desayuno y patés de castaña. Todo ello con el objetivo de mostrar la diversidad de usos de este fruto seco.

MÁS QUE UN ALIMENTO

Santos Etxegia, el alcalde de Basaburua, explica que el evento es el colofón de unas jornadas que se desarrollaron desde el pasado viernes. “El castaño siempre ha sido importante para la historia porque se puede aprovechar de distintas maneras: está la castaña para comer, las varetas para hacer cestas, la madera para los tejados y cierres de las casas”, señala.

Etxegia subraya, además, que recuperar los castañares navarros también tiene un impacto ecológico positivo, pues son hábitats que albergan diversas especies animales y vegetales.

Además, el alcalde destaca que la feria busca potenciar la economía local apoyando al productor del kilómetro cero y promoviendo el turismo rural. Entre las propuestas gastronómicas, Etxegia menciona un ‘ food truck’ que ofreció consomé, carne mechada y helado, todos de castaña.

Gilles Texier, castañicultor y fundador del proyecto Gormutxa, cuenta que se dedica desde hace tres años a cuidar castañares y elaborar productos derivados de este alimento, tanto en fresco como secos. Su puesto ofreció al público castañas frescas, harina de castañas, patés vegetales, cremas dulces, compota de manzana y castaña, y bizcochos. “La castaña tiene muchos minerales como magnesio, fósforo y potasio. Además, aporta vitamina B. Es un alimento potente y local, que hoy se está desaprovechando”, señala Texier.

Este castañicultor destaca también la importancia de recuperar los castañares para generar actividad económica y empleo en los pueblos de Navarra: “Momentos como estos son buenos para promocionar la castaña local y dar un empujón a su cultivo”.

El evento registró una gran afluencia de público, con personas de distintas zonas de Navarra que se acercaron a conocer los productos, participar en talleres y disfrutar de las actividades. Martinena resalta que los fondos recaudados apoyan la organización del evento, aunque el objetivo principal es educativo y cultural: mostrar el valor del castaño, incentivar la producción local y reforzar el vínculo de la comunidad con su patrimonio natural.

Además del Ayuntamiento, otras entidades han apoyado este encuentro. Entre ellas Intia, el Instituto Agrícola de Navarra; Foresna, la Asociación Forestal de Navarra; y SEO Birdlife, la Sociedad Española de Ornitología.

Así, la segunda edición de la Feria de la Castaña de Basaburua se convirtió en un espacio de celebración y protección de un legado cultural de Navarra.