Leitza homenajea a 42 mujeres pastoras

Quizás pocos conocerán a Paquita Gogortza, Malen Lizarraga, Feliciana Zabaleta o Maite Barriola. Sin embargo, muchos habrán degustado alguno de sus quesos. Lo más probable es que quien se haya preguntado por el origen de esa cuña, haya vinculado inconscientemente su creación a un pastor. Ellas, no obstante, fueron cuatro de las 42 mujeres que ayer homenajearon en la plaza de Leitza, en la tercera Jornada de las Mujeres Pastoras, organizada por el Consorcio Turístico del Plazaola. “Mujeres pastoras y queseras, de las que queremos subrayar su trabajo en el campo. Os hemos reunido a todas aquí para elogiar vuestro esfuerzo y visibilizar que el pastoreo también es un oficio de mujeres”, comenzó el acto. Izaro Noáin, de Baráibar, se acercó ayer a Leitza, representando a las mujeres de Araitz y de Larraun, localidades que acogieron las ediciones pasadas de la jornada, para pasar el testigo. Un testigo en forma de rosas amarillas que simboliza lo bonito del campo porque, tal y como se dijo, el pastoreo es un oficio duro, pero también tiene sus flores. Una ofrenda para esas mujeres que, relataron, han dado todo de sí para cuidar de una casa, de una familia y de un ganado. Por las madres y abuelas “Días como estos es una cosa muy bonita porque nosotras tenemos más adelantos, pero las mujeres de antes han trabajado... Mucho y en silencio. Es una maravilla lo que han hecho, porque encima nos han enseñado. Por ellas mismas, solo por eso, merece la pena esto”, comentaba Miren Alduntzin Cestao, la encargada de que el olor del porche abriera el apetito. 57 años de experiencia preparando Tripotxa (una especie de relleno hecho con carne de cordero) para lo que mezclaba puerro, cebolla y perejil. Heredó el pastoreo, pero también lo eligió: “Yo nací en un caserío y mira que recorrido tuve, que acabe en otro a dos kilómetros y medio. Uno pequeño, con unas ochenta ovejas. Es imposible vivir de eso, por lo que mi marido trabajaba en una empresa y yo hacía los trabajos de casa, donde teníamos vacas y ovejas. También soy como una matrona que va de caserío en caserío cuando la oveja no puede parir porque tengo la mano pequeña. Un poco de todo, pero siempre me ha gustado”. Lourdes Sorrón Lizaso llegó hace 50 años a Leitza. Nació en Hernialde (Guipúzcoa) pero se siente leitzarra. Vive hoy en aquel caserío que vio nacer a Miren Alduntzin junto a su marido, por el que acabó ahí. “Nos dedicamos a las ovejas: ordeñamos por la mañana y por la noche. Para estas fechas ya han parido y ya hemos vendido los corderos, por lo que ahora mismo están en el campo, aprovechándolo. El trabajo más duro lo tenemos en la época de parir, pero una vez que quitas a las corderas, se agiliza. Además ahora con las máquinas no es tan exigente como lo era antes”, explicaba Sorrón. “Este acto supone muchísimo para nosotras. Me emociona. Pienso en todas nuestras madres y abuelas y me emociono, porque pienso que ellas son las que merecían de verdad este homenaje. Nosotras por lo menos hemos podido salir un poco del campo, pero ellas tan convencidas estaban de que tenía que ser como lo era, que trabajaron siempre en la sombra. Nunca es tarde y me alegro un montón de poder vivirlo, pero pienso en mi madre. Me he traído su insignia, su ‘B’ de Begoña, porque se lo merecía”, apuntó Sorrón. La acompañó su nieta Aintzira, de 8 años, quien la suele ayudar con el trabajo. “Es una pena que el pastoreo se esté perdiendo. Yo tengo 65 años, mi marido 68, y me jubilo el año que viene. No tenemos generación. A mis nietas les gustan los animales, pero no sé si hoy o mañana se animarán. No hay que obligar a nadie. El pastoreo te tiene que gustar de verdad. Yo nací en un caserío y amo a los animales. A toda la gente joven que le pasa como a mí, aunque esto sea duro y difícil, yo les animo porque es un mundo maravilloso”, alegó.

Leitza homenajea a 42 mujeres pastoras

La III Jornada de las Mujeres Pastoras, celebrada este año en Leitza, reunió al pueblo en la plaza para aplaudir a todas aquellas que se han ganado la vida trabajando con las ovejas

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