Diario de Navarra

La Fundación Tudela Comparte, impulsora y gestora del comedor social Villa Javier, pondrá en marcha una planta de procesado de alimentos, principalmente verduras y hortalizas ecológicas, para surtir de producto tanto al propio comedor como a su servicio de economato. Además, esta iniciativa generará empleo entre las mujeres usuarias del comedor, quienes formarán el equipo de trabajo de la citada planta. Esta planta, bautizada con el nombre de El Obrador, y cuya ubicación todavía está por concretar, entrará en funcionamiento en el plazo de un año. Los productos destinados al procesado en El Obrador llegarán desde los cuatro huertos agrícolas de la Mejana que explota Tudela Comparte, además de los excedentes cedidos por distintas empresas o comercios. La filosofía de producción de El Obrador tendrá como ejes la alimentación saludable, “con todas las garantías de calidad y seguridad alimentaria, gracias a los procesos artesanales y al uso de materias primas de calidad”. “Todos los procedimientos e instalaciones se diseñarán en base a un correcto análisis de productos y puntos de control”, afirma Tudela Comparte, quien añade que “los subproductos orgánicos generados en el procesado de los alimentos se destinarán al compostador con el que Villa Javier cuenta en la Mejana, cerrando así el círculo de su producción”. EN BUSCA DE CLIENTES EXTERNOS Los primeros beneficiarios de esta iniciativa serán los usuarios del comedor social de Villa Javier y de su servicio de economato El Capacico, aunque la intención de la Fundación Tudela Comparte es buscar otros clientes a los que vender los alimentos procesados en El Obrador. De este modo, la entidad pretende conseguir una nueva fuente de ingresos económicos que complemente a los que actualmente la entidad recibe a través de ayudas de instituciones públicas y privadas, y de particulares. Así, y como apunta Tudela Comparte, El Obrador pretende hacer de la Fundación una entidad “más autónoma y sostenible, promoviendo una actividad empresarial viable que genere ingresos para ayudar al desarrollo de sus distintos programas sociales”. POR EL EMPLEO FEMENINO La puesta en marcha del Obrador supondrá también la creación de empleo, eminentemente femenino y enfocado a las personas usuarias de los diferentes servicios de Villa Javier. Así, los conocimientos necesarios para las labores de cultivo, cocina y conserva se ofrecerán a los futuros trabajadores en El Semillero, servicio de formación de Villa Javier. Los costes de inversión para la puesta en marcha de El Obrador ascienden a unos 220.000 euros, más IVA. Para sufragarlos, Tudela Comparte ha recibido una ayuda de 53.000 euros del programa InnovaSocial de las Fundaciones La Caixa y Caja Navarra, distribuida en los dos primeros ejercicios. También prevé obtener otra ayuda de 40.000 euros de los fondos europeos Leader. El resto, unos 130.000 euros, los aportará la propia Fundación Tudela Comparte con sus fondos, que incluirán la solicitud de un préstamo. Para los gastos corrientes (salarios, gastos generales, etc.), Tudela Comparte contará con otra ayuda de 80.000 euros de InnovaSocial, también distribuida en los dos primeros ejercicios. Y es que la previsión de la Fundación es que, a partir del año 2022, “se puedan cubrir costes con la actividad propia”. PROYECTO DE ECONOMÍA CIRCULAR La presentación de esta nueva iniciativa solidaria y empresarial tuvo lugar durante la tarde de ayer en la Ciudad Agroalimentaria de Tudela con la presencia de la directora general de Política Económica, Empresarial y Trabajo del Gobierno de Navarra, Izaskun Goñi; el vicepresidente de Tudela Comparte, Manuel Campillo; y los representantes de las Fundaciones La Caixa y Caja Navarra, Begoña Remón y Javier Miranda, respectivamente. Goñi destacó el logro de Tudela Comparte “de situar a las mujeres en el centro de la innovación social”. “Además lo habéis hecho sabiendo aprovechar lo mejor de esta tierra: sus productos, sabores y talento”, añadió. Goñi resaltó cómo El Obrador cumplirá los preceptos de la economía circular, “con un aprovechamiento máximo de los recursos y la generación mínima de los residuos..., y lo vais a hacer basándoos en otro de los pilares de nuestra economía: el sector agroalimentario”, concluyó.

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Villa Javier de Tudela elaborará sus propios alimentos para surtir a su comedor social

Pondrá en marcha una planta de procesado de verduras y hortalizas que dará empleo a usuarias del propio comedor

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