Diario de Navarra

Implementar la economía circular en el sector turístico-gastronómico de la Ribera. Este el objetivo del nuevo proyecto que ha creado el Consorcio EDER y que se va a ir desarrollando a lo largo de este año a través de varias acciones de formación, identificación de buenas prácticas, comunicación y difusión entre los agentes del sector turístico de la Ribera, para mejorar la integración de sus actividades. Así lo explicaron este jueves el gerente de EDER, Abel Casado, y el presidente de la Comisión Ejecutiva del consorcio, Eusebio Sáez, en la presentación del mismo, al tiempo que añadieron que tiene un presupuesto de 125.000 euros, que se financia en su totalidad por medio de una subvención que viene dada de los Presupuestos Generales del Gobierno de Navarra. DOS SUBSECTORES De esta forma, partiendo del hecho de que la idea es trasponer esta estrategia de economía circular al sector turístico de la Ribera, se va a trabar sobre dos subsectores que son los restaurantes y los eventos gastronómicos. Esto último hace referencia a jornadas como las de las Verduras de Tudela o el Arroz de Arguedas, entre otras. Y es que, según explicó Casado, “queremos que estos eventos, que se organizan como fiestas locales, superen esto y sean un atractivo para el turismo”. Para ello, apuntaron que se va a realizar un diagnóstico participativo para poder conocer en qué situación están los restaurantes en relación a la estrategia de economía circular. “Vamos a identificar qué hacen bien y qué problemas tienen y se pueden mejorar, para poder definir las actuaciones a desarrollar conjuntamente dentro de cada uno de estos subsectores”, añadieron. Además, comentaron que también van a desarrollar un plan de comunicación específico dirigido a estos sectores, con acciones concretas que tengan que se irán dando a conocer a lo largo del año. COOPERACIÓN CON OTROS GRUPOS Por otro lado, el proyecto lleva consigo la cooperación con otros grupos de acción local que trabajan por el desarrollo de la Comunidad foral. Concretamente, estos son la asociación TEDER de Estella, el Consorcio de la Zona Media y Lusarea, de Nasuvinsa, que, a lo largo de este año, también van a desarrollar proyectos específicos de implementación de la economía circular en sectores económicos como el agroalimentario, la energía y los residuos urbanos. “Lo que pretendemos con esto es transferir los resultados que se obtengan en cada territorio”, concluyeron ambos, quienes también anunciaron que el personal técnico de estos grupos de acción local ya se está formando para transmitir los márgenes de mejora en lo que a implementación de la economía circular se refiere. NUEVA PÁGINA WEB DE EDER Casado y Sáez también aprovecharon la ocasión para presentar la nueva página web del Consorcio EDER, www.consorcioeder.es, que se ha lanzado como una “herramienta de información y difusión más moderna y eficaz de la que se venía utilizando hasta ahora”. Esta web proporciona información sobre qué es EDER y los planes y proyectos que tiene en marcha, así como los servicios públicos de ámbito comarcal que ofrece.

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El Consorcio EDER crea un proyecto para implementar la Economía Circular

Se centrará en el turismo gastronómico y trabajará con los restaurantes y eventos de la Ribera

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