El andolense Alfonso Moreno y su mujer Mari Carmen Senosiain, la joven que había llegado al pueblo para trabajar en el sector de la conserva, abrieron en 1983 las puertas de un bar en la calle Hislarión Eslava de Andosilla, el primero del entonces emergente Barrio del Puente. Allí, en el mismo lugar, cogió las riendas en 2004 uno de sus cuatro hijos, Javier. El hostelero que continuó con un negocio familiar parte indispensable en este entorno del municipio con identidad propia y escenario de un importante desarrollo residencial que ha disparado su población a lo largo de estas últimas décadas.

El Bar Moreno ha sido pionero y alma en un barrio que cuenta hoy con dos establecimientos. Recuerda Javier Moreno Senosiain que su padre decidió emprender en el sector tras la salida de la fábrica donde trabajaba en un momento de despidos. "El barrio estaba entonces en construcción, con muchas zonas sin edificar y mi padre decidió montar su propio negocio. Un bar de pueblo, de los de toda la vida, donde venía la gente a tomar su café", recuerda sobre unos tiempos en los que al café matinal acompañaban puro o cigarro y copa de coñac.

Una imagen extinguida hoy, como lleva camino de serlo el café más vespertino porque -como cuenta y coincide con otros compañeros veteranos- la costumbre del ir al bar se adelanta a diario con las mañanas como momentos de mayor clientela. Javier lleva más de la mitad de su vida en esta profesión. "Primero, ayudaba a mi padre y desde el 2004 soy el propietario. Tenía 27 años entonces y desde luego que las cosas han ido cambiando mucho", relata. Él, al frente de la cocina, y su mujer Marga Ruiz  forman equipo en un local que ha apostado por la cocina de siempre para sus pinchos, cazuelicas y raciones. 

En su carta no faltan bocadillos o platos combinados, además de comida para llevar. "Preparo ajoarriero, patorrillo y recetas de siempre. Lo de toda la vida que a la gente le siguen gustando pero cada vez se prepara menos en las casas", añade desde el bar de horario diurno que alarga el fin de semana, cuando llena para las cenas. "Mi padre al principio no quería que estuviera como él, dedicado toda la vida a un trabajo que exige mucho porque no paras. Eres joven y en su día piensas que lo vas a llevar de otra manera, menos sacrificada. Pero, al final, tienes que estar aquí para que funcione y perderte muchas celebraciones aunque ahora sí, con el paso del tiempo, si tenemos algún evento al que queremos, cerramos", subraya.

LAS FIESTAS DEL BARRIO Y OTROS EVENTOS

Ocurre así, por ejemplo, con las fiestas de Andosilla que comienzan el 7 de septiembre. Esa semana, el Bar Moreno descansa. No para, sin embargo, en las fiestas que la segunda semana de agosto celebra el Barrio del Puente organizadas desde hace años en colaboración con el Ayuntamiento. Un fin de semana muy especial para todos quienes hacen comunidad en esta zona del pueblo que la familia Moreno celebra con mucha alegría e intenso trabajo.

A este veterano hostelero no le falla la creatividad en su cocina. La que le ha valido proclamarse campeón en tres ediciones del concurso de pinchos organizado con motivo del programa Andosilla Gastronómica con las verduras de temporada entre sus ingredientes. Tres recetas le valieron el primer premio, cada una de ellas con una dedicatoria especial. Una, relata, a un "amigo que ya no está". Otra, al centenario del club deportivo River Ega. Y la tercera, a los temporeros que llegaban a Andosilla para trabajar en el campo o en las conserveras. 

¿Habrá tercera generación al frente del Bar Moreno? No lo sabe, es difícil vaticinar ahora si algún nieto de Alfonso y Mari Carmen seguirá la trayectoria en una familia de tradición hostelera por parte de los abuelos y bisabuelos, que tuvieron ya una taberna en el pueblo. Otra de las ramas -señala Javier Moreno- está al frente del Restaurante La Cadena de Lerín, otro de los clásicos de Tierra Estella. Pero eso es ya otra historia.