La Era de la Tiruela, como se conoce todavía a un antiguo paraje del municipio, da nombre al bar que ha devuelto la vida al centro cívico de Cárcar. Una denominación evocadora que eligió Rosa Candelas Cámara, su nueva gestora. La persona  a la que el Ayuntamiento de la localidad adjudicó el pasado verano la gestión del servicio de hostelería de este edificio de titularidad municipal. Un lugar para la vida social al que le faltaba contar con un espacio imprescindible. 

Natural de la pequeña localidad de Atxondo, junto a Durango, la vizcaína Rosa Candelas se afincó en Cárcar, la localidad de su pareja, y apostó por continuar en el sector que tan bien conoce. La hostelería a la que se ha dedicado durante 20 años, desde que con 17 empezó a trabajar en ella. Llegó a un acuerdo con el Ayuntamiento y abrió el bar-cafetería a finales de junio, para las fiestas de la juventud. Una nueva oferta se sumaba a los dos establecimientos con que cuenta este municipio de 1.156 habitantes. 

Hamburguesas con salsas especiales, pizzas, pan recién hecho forman parte de una carta a la que ha querido dar un cambio con la elaboración propia de sus platos en todos los casos. Cuenta que en la pequeña cocina de que dispone ha ido a lo largo de estos meses incorporando equipamientos que le facilitan esa labor. Una plancha vitro portátil, freidoras. Con el objetivo de proporcionarle un impulso que ahora, de cara al invierno, requerirá también darle una nueva vuelta. "La verdad que en este tiempo, desde que empecé, ha sido una vorágine y estoy muy contenta. Lo que quiero hacer a la vez es contribuir a que tenga otras actividades que puedan entretenar y animar a venir como, por ejemplo, contar con una amiga alfarera para que muestre su labor, algún monólogo de vez en cuando", señala.

De momento, es ella sola la que se encarga de cocina y bar en un local que abre a las 9 de la mañana y para el que tiene otros planes de cara a los meses fríos del año. "En este tiempo he ido viendo cómo funciona el pueblo, qué le puede gustar a la gente y pensado, por ejemplo, en dar desayunos entre semana, salados o con bollería horneada aquí mismo. Mi idea es librar los lunes, tener ese día para poder ir a ver a mi familia y descansar, pero abrir el resto", subraya.

Integrada en Cárcar, una localidad que asegura gustarle mucho y en la que ha ido conociendo a su gente, Rosa Candelas eligió precisamente un nombre muy ligado al pasado local. La Era de la Tiruela, frecuentada en otro tiempo por los niños y  jóvenes del pueblo. "Este va a ser mi primer invierno y poco a poco quiero ver lo que va funcionando, lo que le gusta o no a la gente. Pero estoy contenta y tener el bar en el centro cívico ha sido una alegría para Cárcar", afirma.