Diario de Navarra

El amargor y la acidez de ningún producto deja tan buen sabor de boca como el que aporta el aceite de oliva que produce el trujal Mendía de Arróniz. Toda una mezcla exquisita de sensaciones en boca que este domingo se trasladó a las inmediaciones de esta almazara, donde tuvo lugar una nueva edición, la número veintidós, del Día de la Tostada, fiesta de interés turístico de Navarra desde 2015. Una acreditación más que justificada porque cada año atrae a más visitantes. Se superaron ayer las 10.000 personas, que coparon los aparcamientos habilitados en campas para el evento, y los veinte grados de temperatura, que hicieron más atractiva la oferta para el último domingo de febrero. Los visitantes llegaron a Arróniz atraídos por el aroma y el sabor del primer aceite virgen extraído a la oliva que lleva el sello de esta localidad, aunque su producción se extiende más allá del municipio, en las 2.800 hectáreas adscritas al trujal en las que se cultivan 900.000 olivos. Sus productores, en torno a 4.500, también fueron este domingo protagonistas. A ellos se les invocó en las distintas intervenciones que tuvieron lugar en el décimo séptimo Capítulo de la Orden la Oliva de Navarra. La parte institucional de la fiesta que tuvo como pregonero al escritor y profesor lerinés Tomás Yerro, Premio Príncipe de Viana de la Cultura 2019. Su discurso guio a los asistentes en un viaje en el tiempo en el que recordó, desde su niñez, la importancia de los trujales como motor económico de las localidades de la zona y del sustento que suponía a las familias. Un trabajo de hombres y mujeres, dijo, y para el que deseó mejoras con una copla que terminó con un “que esto cambie para mejor”. La situación de los agricultores salió a relucir en más de una ocasión. El alcalde de Arróniz, Ángel Moleón, aprovechó la asistencia de la presidenta de Navarra, María Chivite -también estuvieron las consejeras de Cultura, Rebeca Esnaola, e Itziar López, de Desarrollo Rural, y el presidente del Parlamento, Unai Hualde, entre otras autoridades políticas-, para pedir más acciones que frenen su agravio en favor “de una sociedad más justa, con oportunidades y esperanza para nuestras poblaciones”, señaló el primer edil. Una encomienda a la que se comprometió Chivite en cuanto a una “realidad compleja de un problema que necesita respuestas y un relevo generacional que asegure su supervivencia”. DAMAS Y CABALLEROS En la ceremonia, dirigida por Isidro Jiménez, la voz de Cadena 100 Estella, se nombró a Joaquín Ansorena como viceprior de la Orden, que ya cuenta con nuevas damas y caballeros con la encomienda de promulgar y defender el valor de este oro amarillo. Se entronizó a Jesús Mª Alegría (presidente de la ong Músicos sin Fronteras); al pintor Joaquín Ilundáin; a la bióloga Isabel Sola (investigadora en el Centro Nacional de Biotecnología); y a la presidenta de La Pamplonesa, Nekane Solana, y a su director, Josep Vicent Egea Insa, por el centenario de la agrupación. Se designó entidad de mérito a la asociación Saray, de lucha contra el cáncer de mama, con su presidenta en funciones María José Ora, y restaurante de calidad al Túbal de Tafalla. Un reconocimiento que recogió su chef, Nicolás Ramírez, en un acto que sonó de nuevo al compás del Coro de Voces Graves de Pamplona. CLAVES 1. Asistencia. La respuesta del público volvió a batir un nuevo récord en Arróniz con más de 10.000 visitantes. Disfrutaron del programa y de las temperaturas, que superaron los 20 grados. 2. Tostadas. Se repartieron 16.000 rebanadas de pan para la degustación de la cosecha además de otras 400 sin gluten. 3. Aceite. Para la degustación, se emplearon 500 litros de aceite de oliva virgen extra de la nueva cosecha del trujal Mendía de Arróniz. 4. Cosecha. Pedro Luis González, presidente de la almazara cooperativa y gran maestre de la Orden de la Oliva de Navarra, informó de que en esta campaña se han recogido 6.800.000 kg de aceituna, un 30% menos que en la anterior, consecuencia de las altas temperaturas de junio. 5. Rendimiento. Sin embargo, la rentabilidad de la cosecha se ha incrementado en dos puntos y medio.

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Un brindis por el mejor aceite

El Día de la Tostada de Arróniz sirvió este domingo, fundamentalmente, para poner en valor el producto, el trabajo de los agricultores y el talento de personajes ilustres de Navarra

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