Diario de Navarra

Abárzuza ya tiene un recetario para chuparse los dedos. La asociación local Lizarrate ha publicado el libro Recetas con cariño, una recopilación que recoge 42 postres preparados por sus vecinos. El colectivo, fundado en el año 2.000 y con 125 asociados -de los 600 habitantes de la población-, planteó esta dulce iniciativa para dinamizar la vida cultural y disponer de una obra que fuera fruto de la colaboración de la gente del pueblo y alrededores. Así lo explicó Mari Carmen Izcue, de la junta directiva que ha metido entre fogones a personas de todas las edades. El objetivo de la publicación no es solo compartir el conocimiento y recetas de lo más variopintas. Los sabores de las recetas quieren evocar recuerdos de épocas pasadas, de historias que van intrínsecamente ligadas a ellos, abarcando de esta manera dos grandes sensaciones de la vida: comer y recordar. Para la impresión y presentación han utilizado medios disponibles en la localidad. La fotografía que ilustra la portada es de Alberto Pagola, que también ha aportado su receta; y la maquetación y las capturas de los platos han sido obra de Eduardo Pagola. Para llamar la atención de los vecinos, desde Lizarrate se envió a los habitantes de Abárzuza y poblaciones cercanas cartas personalizadas, se pusieron carteles en los tablones de anuncios de la localidad, se escribieron mensajes a través de las redes sociales y funcionó. Para el 31 de enero de este año, se habían presentado 42 recetas, de las que 37 fueron aportadas por mujeres, cuatro por hombres y una por el chabisque El Túnel, compuesto por unos 20 adolescentes. “Estamos satisfechos porque no solo se han presentado mujeres, también lo han hecho adolescentes y hombres ”. TARTA DE TRES CHOCOLATES Los más jóvenes elaboraron una tarta de tres chocolates. Edurne Izcue Ros, del chabisque El Tunel, señaló que eligieron entre todos los amigos un postre que pudieran cocinar entre todos. “Buscamos una receta que no fuese muy complicada, porque no estamos acostumbrados a cocinar, y que nos gustase a todos”. Así que se pusieron manos a la obra. “No podíamos reunirnos todos, pero nos juntamos entre 8 y 10 amigos en casa de uno nosotros y preparamos el postre para el día de las fotos”. La cuadrilla se involucra en la vida de la localidad. “Nos gusta participar en las actividades nuestro pueblo. Además, pasamos un rato muy divertido. Mientras cocinábamos la tarta, se nos olvidaban los ingredientes y algún paso”, recuerda Izcue. En primera instancia, se iba a editar un libro más sencillo, con la fotografía y la receta en la misma página. Al final, se publicó un recetario de 92 páginas, cada fórmula, con imagen, ocupa dos páginas y, además, se muestra información sobre la asociación. La presentación de la publicación se realizó en los locales de la asociación Anberria el 8 de marzo, con unos 110 espectadores que disfrutaron de una representación a cargo del grupo de teatro El Txaparral, de Abárzuza. Los impulsores, reconocieron que el proyecto superó sus expectativas al agotarse la primera edición, con 300 ejemplares, por lo que han tenido que lanzar una segunda con 200 libros más.

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Abárzuza publica las recetas de 42 postres cocinados por sus vecinos

El libro Recetas con cariño, impulsado por la Asociación Lizarrate, ha tenido que lanzar una 2ª edición tras su éxito

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