Diario de Navarra

Un año más, y van diez, Andosilla volvió a poner en valor la calidad de su huerta y de su industria agroalimentaria. La jornada gastronómica, una fiesta para los sentidos en la que se degustaron espárragos, alcachofas, pimientos del Piquillo, pochas, champiñones y vino DO Rioja, contó con la presencia como valedor de Jesús Sánchez Sáinz. El chef navarro es, junto con su mujer Marian Martínez, copropietario del restaurante 'El Cenador de Amós', en Cantabria. Un establecimiento que este año cumple su 25 aniversario y que cuenta en su haber con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol. Jesús Sánchez, que recordó que “casi” fue amamantado con borraja en su Azagra natal y que llegó acompañado por su hija Marina, aseguró que nunca perderá su orígenes navarros y que era un orgullo ser el invitado especial de la jornada gastronómica de Andosilla. “El auge de la industria agroalimentaria es una consecuencia de la riqueza y calidad de nuestra huerta. Vivimos un momento de oro de la verdura y hay que aprovechar este tipo de jornadas, en las que se pone el valor el patrimonio ancestral de nuestros pueblos. Estoy encantado de estar en mi tierra, en casa”. Sánchez recibió el relevo, como portavoz de la jornada, de los hermanos Idoate-'La Alhambra', 'Europa' y 'El Mercao' de Pamplona-, invitados de honor del año pasado junto con Jesús Díaz ( jefe de cocina de 'La Alhambra') y asiduos todos ellos a la cita gastronómica desde su primera edición, en 2009, como representantes de los Restaurantes del Reyno. Sus nombres se unen a Andoni Luis Aduriz, Pedro Larumbe, Jesús Almagro, Pepe Ribagorda, Aitzol Zugasti ( Basque Culinary Center), y a blogueros o periodistas gastronómicas como Alexandra Sumasi, invitados de honor en otras ediciones. En el acto institucional, celebrado en el salón de plenos y en el que Jesús Sánchez recibió el pañuelo de fiestas, el delantal de la jornada y el escudo de Andosilla, estuvieron presentes Juan Enrique Sanzo , el alcalde bajo cuyo mandato se celebraron las dos primeras jornadas y el actual primer edil Manuel Terés, que ha presidido las otras siete. MATERIAL HUMANO Pedro Castillo, uno de los integrantes de la asociación Andosilla Gastronómica y principal coordinador de la iniciativa, destacó el papel de los voluntarios- cerca de 70 en esta edición-. “Sin este material humano, sin su trabajo, no hubiesen sido posibles las jornadas. Ellos montan los expositores, pelan, cuecen la verdura y preparan y reparten las degustaciones entre el público”. Ayer en el décimo aniversario de Andosilla Gastronómica, se elaboraron 130 kilos de espárragos, 90 kilos de champiñones, 1.600 unidades de Pimientos del Piquillo, 90 kilos de chistorra, 100 docenas de alcachofas y 400 raciones de pochas, que se distribuyeron en 4.500 pinchos con vinos de tres bodegas andolenses, Alore, Bagordi y Navarsotillo. En la plaza del ayuntamiento se instalaron 20 expositores que ofrecieron productos locales, en fresco y elaborados, encurtidos, pastas y vino. Los organizadores-asociación y Ayuntamiento- estuvieron arropados por una larga lista de asistentes. La consejera de Desarrollo Rural Isabel Elizalde, que afirmó que la cultura de la sostenibilidad se sustenta en la herencia de la tierra; el director general del departamento Ignacio Gil; los parlamentarios Conchi Ruiz y Luis Casado; Cristina Zudaire, directora del Consorcio Turístico de Tierra Estella colectivo que incluye la jornada entre sus citas temáticas anuales; los alcaldes de Falces, Lerga, Lerín, Mendavia, San Adrián y Sartaguda y representantes municipales de los ayuntamientos vecinos. También asistieron a la cita Angelita Alfaro que obsequió a Jesús Sánchez con un ejemplar de su último libro ‘Pintxos, tapas y cazuelitas’ y que recitó ante los invitados la poesía del espárrago; la bloguera Helena BM (El capricho de Helena); José Antonio Cruz de Entre Vinos; José Luis Asín, primer concursante navarro de Masterchef y Enrique Sánchez, presidente de la Cofradía del Espárrago de Navarra

Diario de Navarra

Andosilla celebra los diez años de su jornada gastronómica

El chef navarro Jesús Sánchez fue el invitado de honor de un acto en el que se puso en valor la economía local

Comentarios

Zetak consigue en Bilbao hasta que amaine la tormenta

La fallecida en el accidente de Tudela trabajaba en restauración de Sendaviva

El partido del Pamplona, cuestión de familia

Récord del premio de microrrelato de San Fermín con 762 cuentos

El Pamplona se aferra a lo conocido