Diario de Navarra

Emprender en el mundo del vino no es tarea fácil. Lo saben Julen Fernández, Nerea Viana, Iñaki Pañero, Xevi Font y Oihana Ugarte cinco jóvenes emprendedores que han creído en este sector como apuesta de futuro. No es fácil porque a la dedicación que requiere el cuidado del viñedo se suman la necesidad de conocimientos técnicos, las importantes inversiones que supone elaborar y comercializar un vino propio y las dificultades de abrirse camino en un sector competitivo. Y todos estos desafíos son los que han sorteado estos cinco jóvenes para poner en marcha Mazkolandas y Lurterra, dos proyectos que comparten una misma filosofía, la de trabajar pequeñas parcelas de viñedo, respetar el entorno y elaborar vinos con identidad propia, estrechamente vinculados a su origen. Ambas iniciativas han echado a andar recientemente y este año han participado en el denominado Espacio Alpha, un programa impulsado por la Fundación Emplea y del departamento de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, a través de a Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA), que les ha facilitado los recursos, las instalaciones y el acompañamiento necesarios para dar sus primeros pasos en el sector. “Mazkolandas es un vino hecho entre amigos, a mano y con los pies en la tierra”. Con esta frase resumen Julen Fernández, Nerea Viana e Iñaki Pañero un proyecto que, según explican, nació con la intención de elaborar vinos que reflejen las particularidades de cada territorio, respetando los ritmos de la naturaleza y prestando especial atención a todo el proceso, desde el trabajo en el campo hasta la elaboración del producto final. Cuenta su proyecto con pequeñas parcelas de viñedo de tempranillo en Cirauqui y Santacara, dos enclaves con características diferentes que forman parte de una misma apuesta. “Elaborar vinos con identidad propia, sin artificios y estrechamente vinculados a su origen”, subrayan. Para ellos, prosiguen, es indispensable “cultivar de forma sostenible y saludable, respetando el entorno y buscando el equilibrio natural de sus viñedos, que actualmente se encuentran en proceso de conversión a la agricultura ecológica”. Su filosofía se basa en trabajar pequeñas parcelas con rendimientos bajos, prestando especial atención al cuidado de la viña y la calidad de la uva. “Los primeros años de Mazkolandas han sido una etapa de aprendizaje, experimentación y mejora continua”, sostienen. Entre sus propuestas de elaboración se encuentran un vino blanco de Chardonnay y un tinto de Tempranillo. VINOS DE PARCELA Detrás de Lurterra, Xevi Font y Oihana Ugarte, han decidido apostar por la elaboración de vinos de parcela, recuperando el valor de las pequeñas viñas familiares y las prácticas tradicionales de cultivo. En su caso la protagonista es la garnacha, una variedad, indican, estrechamente vinculada a la historia vitivinícola de Navarra. Una de las particularidades de Lurterra es su forma de trabajar el viñedo. Cultivan la parcela sin mecanización alguna, acometiendo todo el proceso de forma manual, desde la poda hasta vendimia. “La sostenibilidad constituye otro de los pilares de la iniciativa. Lurterra apuesta por la viticultura ecológica, el respeto al entorno natural y la conservación del patrimonio vitícola y cultural de Navarra, poniendo especial atención en el valor de las pequeñas parcelas de viñedo que forman parte de su paisaje rural”, refieren. Aunque este proyecto contempla la elaboración de vino tinto, es el desarrollo de un vino espumoso su principal apuesta. Durante su participación en Espacio Alpha, estos dos jóvenes viticultores han aprovechado las instalaciones de EVENA para la realización de sus primeras elaboraciones piloto pudiendo experimentar con diferentes estilos y técnicas de vinificación. Allí han trabajado dos vinos, un espumoso de garnacha elaboradomediante el método ancestral y un vino tinta de la misma variedad.

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Forjar un futuro en torno al vino

Cinco jóvenes emprendedores impulsan dos iniciativas relacionadas con el mundo del vino que ponen en valor las pequeñas parcelas, el trabajo artesanal y la identidad del territorio en el marco del Espacio Alpha

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