Con 27 años, los consejos de Álvaro Urra Lasa sobre la gastronomía local navarra llegan a 2,5 millones de seguidores en sus redes sociales. Con el perfil @urrapetito, aventaja con diferencia en cuanto a número de seguidores a vacas sagradas de la gastronomía como Carlos Arguiñano (700.000 seguidores) y José Andrés (1,5 millones). 

Este domingo, Álvaro Urra ha ejercido de pregonero de la XXXIV Fiesta de la Vendimia y ha recibido posteriormente el ‘Hocete de Plata’ de la Cofradía del Vino. “Vivimos en un mundo muy globalizado y una de las consecuencias que me da miedo es que la gente joven nos alejamos de nuestra tierra, que se nos olvide lo que es embotar tomate y de donde salen los alimentos”, ha reconocido. 

Álvaro Urra, que vivió su infancia en Dicastillo y que se trasladó luego con su familia a Estella, ha lamentado que cuando va al mercado de su ciudad solo suele ver a “gente mayor”, pero no a jóvenes, "que acostumbran a hacer la compra en los supermercados”. “¿Qué va a ser de nosotros?” -se ha preguntado- para después exhortar a los jóvenes y el público asistente: “Ya podéis estar orgullosos de esta tierra y de unas denominaciones de origen que son una barbaridad”. Urra ha defendido el orgullo rural y las recetas caseras de su abuela, los guisos y conservas tradicionales y la calidad del vino frente a las “modas pasajeras”.

Para acabar ha citado una frase, un concepto clásico del poder que tiene el acceso a los alimentos como herramienta de dominio geoestratégico: “Quien controle el hambre, controlará el mundo”. 

Los actos han continuado de la mano de Javier Adot, miembro del Gran Consejo de la Cofradía del Vino de Navarra, quien ha ejercido de maestro de ceremonias hilando la tradición histórica de la tierra recordando al monje Aymeric Picaud y el Códice Calixtino “como primer prescriptor gastronómico de Navarra” con los nuevos lenguajes de divulgación digital.

Uno de los actos más emotivos ha sido la llegada de las pequeñas vendimiadoras Laura y Paula Mariñelarena Ochoa, Marina Vidaurre Ansa, Julia García Gaya, Martina Aramendia Caspe y Andrea Montoya Mayo que han aportado las uvas recién cosechadas en sus cestas tradicionales. Tras el tradicional pisado de las uvas por parte de los jóvenes Aimar García Blasco y Unai Etayo Jaso, al ritmo de los acordes del Grupo de Jotas de Olite, el enólogo y cofrade Javier Ochoa Martínez ha realizdo la cata técnica del primer mosto.