El sábado más cercano tras el inicio de la primavera se convirtió ayer en una fecha especial para los amantes del pacharán. Peralta acogió la III Fiesta de la Floración del Endrino, evento en el que homenajeó a ocho jóvenes agricultores que se han incorporado al cultivo de este fruto: Darío Prados y Esteban López, de Sesma; Amaia Macua, de Dicastillo; Enrique Orduña, de Peralta; Beatriz Sagredo y Luis Sagredo, de Mendavia; y Juanjo Martínez, de Falces. Además, dentro del sector elaborador, también reconoció a Rubén Martínez, de Sartaguda, de Destilerías Ordoki.

Para los presentes, estos agricultores representan un relevo generacional necesario para el futuro de los campos. La agricultura navarra destina 112 hectáreas a la producción de endrinos, de las que se extraen más de 3 millones de litros de pacharán al año. El presidente de la Indicación Geográfica Pacharán Navarro, Adrián Subía, subrayó que “nos reunimos la familia pacharanera para celebrar lo que nos une, algo que es único y nuestro, es el producto que los navarros hemos creado y ofrecido al mundo”.

José María Aierdi, consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, manifestó que “el pacharán es una seña de identidad de Navarra” y felicitó a los homenajeados por su implicación en el primer sector.

Por su parte, los jóvenes asistieron al acto con chalecos amarillos como muestra de su descontento hacia las medidas políticas actuales aplicadas al sector agrario. “Queríamos aprovechar la presencia del consejero para mostrar nuestra protesta. No hemos querido hablar con él, es más, preferíamos que no viniera porque no nos sentimos apoyados”, afirmó Enrique Orduña, dueño del campo en el que se celebró el acto. “Nosotros solo hemos continuado con el legado que nos han dejado nuestros antecesores. Somos pocos los que apostamos por el endrino, es un cultivo muy arraigado en Navarra y hay que mantenerlo”, añadió. Bea Sagredo le apoyó: “Tenemos muchas ganas de seguir siendo agricultores, pero los políticos deben atender nuestras necesidades, si no el sector morirá”.

Tras la caída de los pétalos, las endrinas cuajarán y madurarán, listas para ser recogidas entre septiembre u octubre. El éxito de la colecta se conocerá en la próxima fiesta del endrino, que se celebrará en Mendavia.

Al finalizar el evento, los vecinos pudieron disfrutar en la plaza del pueblo de un mercado con degustación de productos de calidad navarra Reyno Gourmet como el cordero o la txistorra, la actuación del grupo Lücky Dückes, que compuso una canción sobre la floración, un concurso de repostería con Pacharán Navarro o un taller de cata de Pacharán Navarro.