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verduras de invierno

Impulso al cardo, el rey del invierno

Con vocación de quedarse, Peralta celebró ayer el primer Día del Cardo con el firme objetivo de poner en valor a una de sus verduras de invierno por excelencia. A pesar de su relevancia, entienden que al cardo no se le ha valorado como es debido

Foto de hubo demostración de cómo debe limpiarse y cocinarse el cardo en la carpa instalada.

Hubo demostración de cómo debe limpiarse y cocinarse el cardo en la carpa instalada.

GALDONA
19/01/2020 a las 06:00
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Defensores a ultranza de una de sus verduras de invierno por excelencia, el cardo fue amo y señor de una localidad que quiso situarlo en la posición que, dicen, se merece. Peralta se transformó el sábado en un pequeño reducto desde el que interceder a favor de un producto al que, hasta el sábado, quizá le faltaba un pequeño y afectuoso empujón. De hecho, ese ligero amargor que siempre ha caracterizado a esta peculiar verdura de la huerta más autóctona quedó completamente diluido entre la versati
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