Diario de Navarra

Disfrutó la vista y, al mismo tiempo, el paladar. Solo el Día de las Migas en Ujué permite al turista degustar una ración de migas de pastor mientras aprecia la belleza de un pueblo anclado en la época medieval y considerado, desde el pasado enero, uno de los 57 más bonitos de España. Ayer, en el primer domingo de otoño, el sol se alió con la jornada festiva y la hizo brillar más que otros años. Se batió récord de asistencia, según la organización. Cerca de 3.500 personas se acercaron hasta esta villa de la Navarra Media, de 180 vecinos y que ha encontrado en sus reconocidas migas una lanzadera gastronómica para potenciar su atractivo turístico. Desde primera hora de la mañana en las empedradas calles de la plaza mayor se olía el éxito de la convocatoria. Los 60 litros de caldo que prepara Maica Ecay Alegría volaron entre los visitantes más madrugadores. Allí, el alcalde, Rubén Sánchez Remón, destacaba los importante que es el turismo para la localidad que, como mayor industria, cuenta con la cooperativa agrícola. “El 50% del pueblo vive del turismo”. La reciente pertenencia a la asociación ‘Los pueblos más bonitos de España’ ya se nota en los negocios locales. “Los tres restaurantes, el bar, las pastas y las tiendas de garrapiñadas, etc. nos dicen que van mejor, que facturan como antes de la crisis”, apuntaba. El primer edil avanzaba el proyecto de impulsar un punto de información turística en el pueblo de cara a las visitas guiadas a sus monumentos, pero también para dar a conocer los senderos y caminos de bici en la zona. A 1,5 EUROS LA RACIÓN Uno de los muchos turistas que descubría Ujué por primera vez era el vecino de Valtierra José Antonio López Jaso. “Me ha sorprendido. A veces no hay que irse fuera de Navarra para ver lugares fantásticos”, decía acompañado por su mujer y unos amigos, que ya habían reservado mesa en el comedor del mesón Las Torres. Pero igual de contentos se mostraban los anfitriones. “Este día nos da mucha vida al pueblo. Nos gusta que nos conozcan. Y la fiesta cada año va a más”, comentaba la vecina María Jesús Sendoa Marín. La plaza de Santa María fue otro de los escenarios de la fiesta, que entre otros actos también ofreció al turista unos catorce puestos de artesanía. Pero el plato fuerte fue la degustación de las migas. En un puesto de la comisión organizadora, los visitantes adquirieron un ticket al precio de 1,5 euros que luego debían presentar para tener derecho a una ración de migas en uno de los tres restaurantes: mesón Las Torres, mesón Las Migas y Pastas Urrutia. Para depositar las migas había quien se llevó su propia vasija, aunque muchos adquirieron un pequeño cuenco de barro (un euro la unidad). “El año pasado vendimos 1.500 tickets o raciones y unos 800 tarros. Pero este año es récord: han salido 2.300 tickets y 1.300 cuencos”, exponía satisfecha a media tarde Itziar Sánchez Remón, voluntaria de la comisión organizadora. Buen número de los asistentes acudieron con su ticket al mesón Las Torres, el originario y que dio fama a las migas. “Es emocionante ver cómo ha crecido la fiesta y mucho más cuando quien la impulsó fue mi madre, Juli”, contaba Ana Ibáñez Valencia sin parar de remover las migas en un caldero de siete kilos. En otra calle, Isidro Echauri, del mesón Las Migas, destacaba la buena marcha de la fiesta y lamentaba de que no haya mayor infraestructura para alojar a visitantes. “Es una asignatura pendiente porque no hay duda del gran tirón turístico de Ujué ”.

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Ujué y el turismo hacen buenas migas

Se vendieron 2.300 raciones de migas, un 53% más que en 2016, según la organización

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